蕪湖徽菜做得最好的20人，評出來了！

“培育專業人才需要‘兩條腿’走路，既要造就‘頂天立地’徽菜名廚，也要培育‘鋪天蓋地’徽菜師傅。”日前，衛強、王傳付等20位大廚被授予“蕪湖徽菜名廚”榮譽稱號。

為進一步推進“新徽菜·名徽廚”暖民心行動，市人社局聯合市商務、文旅、財政、總工會和餐飲協會等單位，開展了2022年度“蕪湖徽菜名廚”評選活動。經各縣市區人社局申報、市人社局組織專家評審等程序，并按程序進行公開公示，1月6日，市人社局網站正式公布20名“蕪湖徽菜名廚”名單。

徽菜的發展離不開人才的支撐。據介紹，此次遴選的20名“蕪湖徽菜名廚”廣泛分布在全市各大餐飲企業，在徽菜制作方面均有較高的技能水平，主動通過師帶徒等形式，積極傳承徽菜制作技藝，促進我市烹飪類技能人才提質增量。相關主管部門還將對此次評選的20位“蕪湖徽菜名廚”，按2萬元/人/店標準給予獎勵，并頒發榮譽證書。

另據了解，1月3日，安徽省人社廳網站發布2022年度“徽菜名廚”遴選認定結果公示，蕪湖有2人入選，分別是海螺國際大酒店中式烹調師高級技師衛強和弋江區星廚職業培訓學校中式烹調師高級技師王傳付。

市人社局相關負責人介紹，自實施“新徽菜·名徽廚”暖民心行動以來，該局通過實施徽菜人才培養行動、就業創業促進行動、徽菜品牌建設行動，在全市構建起“技工院校+定點培訓機構+公共實訓基地+知名餐飲企業”的徽菜師傅培訓體系，全年共開展徽菜師傅技能培訓161個班次，培訓學員4500人次。

下一步相關部門通過舉辦專場招聘會、創業培訓班、徽菜制作技藝現場展示等活動，促進蕪湖徽菜產業鏈進一步完善，傳統美食技藝進一步推廣，餐飲消費品質進一步提升，就業創業規模進一步壯大，為加快建設有煙火氣的人民城市提供強有力支撐，將蕪湖“新徽菜”打造成為安徽美食文化的特色名片。

來源：大江資訊

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