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[美食探店] 宜賓燃面來蕪湖啦~~~ [復制鏈接] qrcode

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心梗
發表于: 2015-11-28 09:36 | 只看該作者 |只看大圖 |正序瀏覽

江城蕪湖素以小吃種類繁多、味道鮮美而聞名。蕪湖人若是離開家鄉,最想念的除了家人朋友之外,就要屬蕪湖小吃了……小籠湯包、糯米藕、梅花糕、鍋貼、炒面、生煎……想想都要流口水了……前兩天我一位在韓國上學的小伙伴還嚷著要回來吃藕稀飯呢……
在這寒意襲人的初冬里,來自四川宜賓的名小吃——燃面突然空降蕪湖,為蕪湖種類繁多的小吃又增添一道色彩。

燃面是四川省宜賓地區最具特色的漢族傳統名小吃之一.原名敘府燃面,舊稱油條面,因其油重無水,點火即燃,故名燃面。小吃選用當地優質水面條為主料,以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料,將面煮熟,撈起甩干,去除堿味,再按傳統工藝加油佐料即成。因為燃面是素面,改革開放以后燃面家族又多了一些新成員。例如葷燃面、燃湯面等等。


提到燃面就不得不提到有著“燃面宗師”稱號的川南漢子王青松師傅,他從十多歲起開始接觸燃面,迄今已有三十多年了。此番王師傅在蕪湖開設分店,也是做足了功課。他幾乎嘗遍了蕪湖各大有名的面館,根據咱們蕪湖人偏愛咸、鮮、辣的口味,精心研制了幾款特色燃面,筆者和朋友嘗過之后均贊不絕口,這幾款“蕪湖款”燃面堪稱宜賓燃面中的“加強版”。


蕪湖的吃貨們,是不是聽著就忍不住了?哈哈,趕快約起來吧~~~



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101℃太陽
發表于: 2015-11-30 09:23 | 只看該作者

正宗的?有外賣嘛
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發表于: 2015-11-28 10:27 | 只看該作者

這應該是正宗的吧~真是棒棒噠~~
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一紙荒年
發表于: 2015-11-28 10:14 | 只看該作者

原來楊家巷不是有么?不過這個王師傅看起來好厲害的感覺
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愛陽安行
發表于: 2015-11-28 10:03 | 只看該作者

小伙伴們約起來……
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