為切實(shí)做好2022年秋季開學(xué)校園食品安全工作，增強(qiáng)學(xué)校食品安全第一責(zé)任人意識，提升學(xué)校食品安全管理能力。近期，蕪湖市市場監(jiān)督管理局結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”工作，聯(lián)合蕪湖市教育局組織開展2022年度秋季開學(xué)校園食品安全培訓(xùn)。全市各縣市區(qū)、開發(fā)區(qū)教育部門食品安全工作負(fù)責(zé)人，各駐蕪高校、市直屬學(xué)校等學(xué)校食品安全工作負(fù)責(zé)人共計(jì)60余人參加了此次培訓(xùn)。

　　會上，市市場監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)科執(zhí)法人員從校園食品安全監(jiān)管形勢、學(xué)校食堂日常管理關(guān)鍵點(diǎn)控制、采購貯存、加工切配烹制、餐具清洗消毒、留樣管理、從業(yè)人員健康管理學(xué)校食品安全與輿情發(fā)生特點(diǎn)及應(yīng)急處置方法、食物中毒預(yù)防與控制要點(diǎn)等方面為大家進(jìn)行了深入細(xì)致地講解。

　　會議要求

　　各學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全面開展自查自糾，重點(diǎn)圍繞食品經(jīng)營許可，從業(yè)人員健康管理與培訓(xùn)考核，超范圍經(jīng)營，對超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)、霉變生蟲等不合格的食品及食材清理銷毀，食品處理區(qū)通風(fēng)，食品添加劑管理，設(shè)備設(shè)施的維修與調(diào)試，食品加工設(shè)備、工具、容器、餐具的清洗消毒與保潔和加工場所的清潔保潔等方面存在的隱患問題進(jìn)行自查自糾，對于存在的問題及時整改，營造良好的食品安全環(huán)境，讓學(xué)生舒心、家長放心、社會安心。

　　本次校園食品安全培訓(xùn)，內(nèi)容貼近校園食品安全管理實(shí)際，可操作性強(qiáng)。下一步，蕪湖市市場監(jiān)督管理局將聯(lián)合市教育局持續(xù)落實(shí)“守查保”專項(xiàng)行動和校園食品安全專項(xiàng)檢查要求，對前期檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行“回頭看”，切實(shí)做好做實(shí)校園食品安全監(jiān)管工作，當(dāng)好校園食品安全的“守護(hù)人”。

　　來源/蕪湖市市場監(jiān)督管理局

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