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[美食探店] 橄欖菜四季豆 ,夾進煎過的饅頭片里,絕對的下飯神器! [復制鏈接] qrcode

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眸中含淚
發表于: 2016-9-22 09:25 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序瀏覽

* 橄欖菜四季豆 *
要論做飯,我服我爸。
當然,我并不是說他做得賽過米其林,而是每次吃他的菜,我總能吃很多。
那天回家吃飯,他做了一道橄欖菜肉末四季豆,小時候每次我媽沒胃口的時候,我爸總是做這個。這也算是我家的下飯神器。



剁碎的豆角混著肉末的香氣,配著橄欖菜的咸香,再來一點辣椒,跟所有主食都是絕配。
我最喜歡的吃法,是把菜厚厚的夾進煎過的饅頭中里。饅頭片脆脆的,滲透了橄欖菜四季豆的汁水,我能干掉三個。吃完后,我差不多是下面這個姿勢。



* 做法 *

1、四季豆洗凈,切蒂去筋。



2、切碎成小粒,入開水鍋中焯熟后撈出泡入冷水中。



3、熱油鍋,放入姜蒜末和辣椒碎爆香。


4、加入豆角炒至變軟變色。放肉末,適量生抽和蠔油調味,放橄欖菜繼續翻炒至入味,盛出。



5、完成!



配飯無敵。



配饅頭片,好吃哭。



我的下飯神器。

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