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[美食探店] 手把手教你芝麻鹽的做法,有了它吃嘛嘛香! [復制鏈接] qrcode

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左耳近心
發表于: 2016-11-5 08:34 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序瀏覽

自己做一些日常用到的小佐料,經濟實惠不說用起來也放心很多。還可以體驗一下DIY的樂趣,動一動手就當做是做些小手工了。芝麻鹽,小時候家里人把熟花生和細鹽用搟面杖研碎摻勻,裝在一個小陶瓷罐子里給我們當菜吃。且還美其名曰為芝麻鹽。其實啊,這個所謂的芝麻鹽除味道有點和芝麻接近外,剩下的和芝麻真的是沒有半毛的關系了。把剛從鏊子上攤好的煎餅疊好,抹上筷子花生油,灑上一丁點的芝麻鹽,那味道啊真香!

白芝麻250g、精鹽1.5茶匙

把白芝麻篩選干凈后倒進炒鍋,撒進精鹽。精鹽要和芝麻一起炒,炒熟的鹽吃起來不會嗆嗓子。

爐子開小火,用鍋鏟不停翻炒芝麻。

把芝麻炒到干燥微焦后盛出,放涼后倒進蒜臼子。

用手掌心按住蒜槌子,沿著蒜臼子的邊沿做圓周旋轉,把芝麻研成細粒。

炒熟的芝麻與鹽混合均勻,研好好裝進干凈小瓶子里。


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1805699780
發表于: 2016-11-5 10:26 | 只看該作者

{:4_86:}來自: Android客戶端
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佛音彌漫
發表于: 2016-11-5 20:34 | 只看該作者

好吃不來自: Android客戶端
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暴怒天使
發表于: 2016-11-6 22:55 | 只看該作者

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