中國人的早餐，吃面條的人還是比較多的。冬天到了，熱氣騰騰來一大碗，暖暖地出門去上班，風雪天，也不怕了！自己做面條，比買來的好吃，新鮮又健康！那么，怎么才能讓面條更勁道，更好吃呢？有兩個秘訣，大家去試試，真的很不錯！得到了爸爸媽媽大大地表揚呢！

材料：面粉3平杯（1杯大約200克），水210毫升，鹽少許，油少許，香菇，胡蘿卜，青菜，鴨蛋1個 做法： 1.在水杯里加水，少許鹽（我加了調(diào)料盒里的1勺），少許油，攪拌均勻。（這是第一個秘訣，加點鹽油。）

2.在面條機里加入面粉，插上水杯，啟動“勁道面條”程序。面條好吃的第二個秘訣是，我一次面條程序醒面結束以后，同一個程序又重復了一次。這樣就揉面兩次，醒面兩次，會使面條更勁道。如果沒有面條機，就手搟面，原理是一樣的。

3.機器是死的，人是活的，我們可以動腦筋哦！我是前一天晚上做好面條，放保鮮盒里，第二天早上做早餐，那就很快了，可以節(jié)約很多時間。水面合理比例，不干不濕，做的面不用加淀粉，也不會粘連。

4.香菇冷水提前泡發(fā)。

5.胡蘿卜切絲。

6.青菜切段。

7.鴨蛋或雞蛋加少許鹽，打散。熱鍋下油，攤蛋皮。

8.蛋皮切成條狀或絲狀。

9.熱鍋下油，先炒下胡蘿卜和青菜，加水燒開，加鹽調(diào)味，連菜帶湯盛在面碗里。

10.同時另起一鍋，水開后，加入面條。我是很細的面，所以一會兒就好，立刻撈起。

11.撈起的面條，放入剛才盛好的湯汁里，最后放上蛋絲，趁熱，立刻吃吧！