信息來源： 蕪湖新聞網-大江晚報

    市民每天從市場上購買的豬肉都來自定點屠宰廠，如今牛羊宰殺也被納入定點管理。日前，我市唯一的牛羊定點屠宰廠正式啟用，實現了牛、羊肉品質量安全可追溯，市民餐桌“放心肉”多了一份安全保障。
    早在今年8月，市政府第44次常務會議研究決定全市實行牛羊定點屠宰，并印發《蕪湖市人民政府關于實行牛羊定點屠宰的通告》?！锻ǜ妗返某雠_，目的是規范全市牛、羊屠宰及其肉品流通管理工作，解決目前全市牛羊屠宰行業設備簡陋、規模小、分布散、監管難、質量難保障等諸多問題；打擊未經檢疫、檢驗或檢疫、檢驗不合格以及病死、注（灌）水、注入非法物質（瘦肉精等）的牛、羊及其肉品等違法屠宰、經營行為，確保牛、羊肉品質量安全，保護經營者和消費者的合法權益。
    經政府批準，蕪湖市宇旺食品公司牛羊屠宰廠為全市唯一牛羊定點屠宰廠，9月中旬投入運營，年設計屠宰肉牛3萬頭、羊16萬只。“我們嚴格執行牛羊屠宰操作規程，落實肉品品質檢驗制度，無產地檢疫合格證明的牛羊不得進屠宰廠屠宰，未附《動物檢疫合格證明》和《肉類品質檢驗合格證》的牛、羊肉品不得出廠銷售。”該屠宰廠的焦總說?？h畜牧獸醫行政主管部門派出幾名官方獸醫24小時待在屠宰廠，進行輪班倒，對進廠牛、羊進行尿檢等，對屠宰后的肉品進行檢驗，對質量安全進行把控。不過，目前屠宰廠每天只有十幾頭的屠宰量，遠未達到設計能力。焦總認為，一些零散的屠宰行為仍然存在，逐步取締尚需一段時間。同時，注水產品價格在市場占優勢，而從自家屠宰廠出來的產品貨真價實，價格也會略高，但他認為市場最終會認可質量好、口感好、安全可靠的牛、羊肉產品的。
    根據《通告》，超市、菜市場、農貿市場、肉品專賣店等市場主辦者（或肉品經營者）以及餐飲飯店、機關團體和企（事）業單位食堂、肉食品加工企業對調入的牛、羊肉品實行準入制度，查驗和索取檢疫、檢驗合格證明（章），做好牛、羊肉品進貨臺賬登記。無《動物檢疫合格證明》《肉品品質檢驗合格證》和未加蓋或附嵌入式肉品品質檢驗合格驗訖印章的牛、羊肉品不得進入市場銷售。