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[美食探店] 煎豆腐時,不要直接下油鍋,多加這一步,豆腐完整又入味 [復制鏈接] qrcode

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葡萄哥
發表于: 2021-3-16 02:14 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序瀏覽

豆腐是我們日常生活當中最為常見的一種食材,而且豆腐的營養價值是非常高的,豆腐屬于豆制品,對我們的身體健康非常有幫助,而且在日常生活當中好多人都非常喜歡吃豆腐,并且豆腐的烹飪方式是非常多的,雖然說一般來說我們餐桌上最常見的就是燉豆腐或者是涼拌豆腐,但是今天小編跟大家分享的則是煎豆腐。

煎豆腐時,不要直接下油鍋,多加這一步,豆腐完整又入味
煎豆腐可謂是色香味俱全,不管是在外邊的餐館里邊還是在小吃車上,我們常常會見到煎豆腐的身影,在日常生活當中非常受大家的歡迎,所以好多人在家嘗試著做煎豆腐,但總是做出的不如外面賣的美味,這到底是什么原因呢,今天小編就來跟大家分享一下,我們自己在家做煎豆腐的時候不要直接下鍋,煎。還需要多加這一步,這樣做出來的煎豆腐會更加誘人好吃。

首先好多人在做煎豆腐的時候,常常會出現糊鍋的現象,這樣一大湖泊不僅大大影響口感,而且豆腐非常容易破碎,這樣切出來的豆腐就不好看了,那么我們在煎之前掌握這幾個小技巧的話,不僅煎出來的豆腐非常的完整,而且非常的入味,色香味俱全,絕對讓你吃完還想吃。

首先我們在煎豆腐之前,需要先將豆腐處理一下,我們新疆豆腐清洗一下,這樣洗去豆腐當中的豆腥味,然后將豆腐切成小塊兒,切好之后放在碗當中加入適量的清水,然后把水當中加入一點食用油,這樣攪拌均勻,讓豆腐在淡鹽水當中浸泡一會兒,通過鹽水浸泡后的豆腐就會變得非常的堅韌,而且非常不容易碎,所以說這樣我們再下油鍋煎的時候就不容易碎啦。

而且我們在煎豆腐的時候,需要先將鍋燒熱之后,然后用生姜片均勻的擦一下鍋底,這樣再倒油等到油熱之后再將處理好的豆腐放入在鍋中,因為通過生姜擦過之后就能夠降低糊鍋的概率,而且還能夠使姜的香味融入到豆腐當中,使豆腐更入味呢。

所以說大家在煎豆腐的時候不要直接下鍋煎了,還需要多加浸泡這一步,這樣煎出來的豆腐不僅完整而且又好看又入味。




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寧小巫
發表于: 2021-3-16 09:46 | 只看該作者

知道了
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白象
發表于: 2021-3-16 10:21 | 只看該作者

知道了
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治愈心靈
發表于: 2021-3-16 10:57 | 只看該作者

知道啦
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快樂阿婆
發表于: 2021-3-16 11:40 | 只看該作者

知道了
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1535788756
發表于: 2021-3-16 17:31 | 只看該作者

哪天去試試
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消失的青春
發表于: 2021-3-17 08:47 | 只看該作者

好的。
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你不知道的
發表于: 2021-3-17 11:29 | 只看該作者

饞了饞了
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章晨希
發表于: 2021-3-17 19:26 | 只看該作者

好的,知道了
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竇廣勝
發表于: 2021-3-17 20:21 | 只看該作者

香,干就完了
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