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近期，為加強老年助餐點食品安全監(jiān)管，消除用餐安全隱患，維護發(fā)展好“10+3暖民心行動”，南陵縣市場監(jiān)督管理局結(jié)合食品安全“守查保”專項行動，聯(lián)合縣民政局對轄區(qū)老年助餐點進行食品安全隨機檢查。 一是嚴(yán)格把關(guān)養(yǎng)老助餐點供餐基本條件。重點檢查各助餐點是否符合食品經(jīng)營許可條件，確保提供餐飲符合安全基本要求。二是督促食品安全主體責(zé)任落實。建立以養(yǎng)老助餐點負責(zé)人為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，落實食品安全管理相關(guān)制度。三是檢查餐飲服務(wù)食品操作規(guī)范。以食品采購、加工切配、烹飪制作、分裝送餐、食品留樣、餐具清洗消毒、規(guī)范劃分食品加工功能區(qū)為重點，嚴(yán)把食品安全操作關(guān)。針對個別助餐點在索證索票落實、設(shè)施設(shè)備維護、過程控制及環(huán)境衛(wèi)生方面存在問題，當(dāng)場下達責(zé)令改正通知書并要求限期整改。 下一步南陵縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)強化助餐點后續(xù)監(jiān)管工作，找出問題、解決問題、消除隱患，切實提升助餐點餐飲服務(wù)的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化水平。
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