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吃狗肉

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查看: 7702 | 回復: 35

池州

發(fā)表于: 2022-12-9 18:43 | 只看該作者 |倒序瀏覽

樓主

前幾天收了地里的蘿卜白菜，腌了一大缸，壓上半片石磨，也就沒啥菜事了。豌豆、大蒜、大白菜、卷心菜、萵筍等等，大概也停止生長了，地里的農活暫時歇一歇啦，可以貓冬了。

天仍然在飄著雪花。閑坐家中翻看手機，很無聊，忽來一條微信語音：“晚上燒狗肉，喜歡就來吃”。好家伙，真是人在家中坐，口福天上來。趕緊秒回：“一定”，緊接著又敲了一行字：“要燒辣一點！我?guī)?瓶口子窖，你準備一個溫酒器?！鞭D念一想，那小伙伴家里恐怕沒有溫酒器，我還是帶一個吧。于是把里面剩下的幾滴酒底朝天喝個干凈，沖洗一下放進塑料袋，跨上電瓶車，摁下最高檔，直奔小伙伴家而去。

大雪天吃狗肉，當然要燒辣一點，要用農家那種紅泥巴做的炭火爐，燉得咕嚕咕嚕響，熱氣呼哧呼哧往上串才好。至于紅泥爐子，幾塊錢一個，家家都有，唐代的白居易家里也有，有詩為證：綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？當然，大冬天的，還要配上熱酒，喝得頭上冒汗身上發(fā)熱心里痛快，那才叫一個字：過癮！

白居易的小火爐里燉的是不是狗肉，無從知曉，不過俗話說，狗肉不上席，現代人正式的請客大抵是不會上狗肉的。可是我們的先人并不是這樣，周《禮》上說：“孟秋之月……天子食麻與犬，先薦寢廟?！焙呛?，大殿之上，天子請客，鐘鳴鼎食，殿中央的大鼎里火麻籽燉狗肉陣陣飄香，大臣們有說有笑，其樂融融，但要緊的是先敬獻給祖宗。這個火麻大概就與現在的苧麻同屬吧，現今市面上有售火麻生態(tài)茶、火麻醬等保健品。

最后有必要說一聲，小伙伴的那條土狗，因為咬死了好幾只雞，故而被屠。

來自: Android客戶端

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