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蕪湖徽菜做得最好的20人，評(píng)出來(lái)了！你吃過(guò)他們的菜嗎？ [復(fù)制鏈接] qrcode

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蕪湖徽菜做得最好的20人，評(píng)出來(lái)了！你吃過(guò)他們的菜嗎？

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大表姐

發(fā)表于: 2023-1-9 10:06 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序?yàn)g覽

樓主

蕪湖徽菜做得最好的20人，評(píng)出來(lái)了！

“培育專業(yè)人才需要‘兩條腿’走路，既要造就‘頂天立地’徽菜名廚，也要培育‘鋪天蓋地’徽菜師傅。”日前，衛(wèi)強(qiáng)、王傳付等20位大廚被授予“蕪湖徽菜名廚”榮譽(yù)稱號(hào)。

為進(jìn)一步推進(jìn)“新徽菜·名徽廚”暖民心行動(dòng)，市人社局聯(lián)合市商務(wù)、文旅、財(cái)政、總工會(huì)和餐飲協(xié)會(huì)等單位，開(kāi)展了2022年度“蕪湖徽菜名廚”評(píng)選活動(dòng)。經(jīng)各縣市區(qū)人社局申報(bào)、市人社局組織專家評(píng)審等程序，并按程序進(jìn)行公開(kāi)公示，1月6日，市人社局網(wǎng)站正式公布20名“蕪湖徽菜名廚”名單。

徽菜的發(fā)展離不開(kāi)人才的支撐。據(jù)介紹，此次遴選的20名“蕪湖徽菜名廚”廣泛分布在全市各大餐飲企業(yè)，在徽菜制作方面均有較高的技能水平，主動(dòng)通過(guò)師帶徒等形式，積極傳承徽菜制作技藝，促進(jìn)我市烹飪類技能人才提質(zhì)增量。相關(guān)主管部門還將對(duì)此次評(píng)選的20位“蕪湖徽菜名廚”，按2萬(wàn)元/人/店標(biāo)準(zhǔn)給予獎(jiǎng)勵(lì)，并頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。

另?yè)?jù)了解，1月3日，安徽省人社廳網(wǎng)站發(fā)布2022年度“徽菜名廚”遴選認(rèn)定結(jié)果公示，蕪湖有2人入選，分別是海螺國(guó)際大酒店中式烹調(diào)師高級(jí)技師衛(wèi)強(qiáng)和弋江區(qū)星廚職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校中式烹調(diào)師高級(jí)技師王傳付。

市人社局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，自實(shí)施“新徽菜·名徽廚”暖民心行動(dòng)以來(lái)，該局通過(guò)實(shí)施徽菜人才培養(yǎng)行動(dòng)、就業(yè)創(chuàng)業(yè)促進(jìn)行動(dòng)、徽菜品牌建設(shè)行動(dòng)，在全市構(gòu)建起“技工院校+定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)+公共實(shí)訓(xùn)基地+知名餐飲企業(yè)”的徽菜師傅培訓(xùn)體系，全年共開(kāi)展徽菜師傅技能培訓(xùn)161個(gè)班次，培訓(xùn)學(xué)員4500人次。

下一步相關(guān)部門通過(guò)舉辦專場(chǎng)招聘會(huì)、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班、徽菜制作技藝現(xiàn)場(chǎng)展示等活動(dòng)，促進(jìn)蕪湖徽菜產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步完善，傳統(tǒng)美食技藝進(jìn)一步推廣，餐飲消費(fèi)品質(zhì)進(jìn)一步提升，就業(yè)創(chuàng)業(yè)規(guī)模進(jìn)一步壯大，為加快建設(shè)有煙火氣的人民城市提供強(qiáng)有力支撐，將蕪湖“新徽菜”打造成為安徽美食文化的特色名片。