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[美食探店] 大、小薏仁米有別,選哪種才能祛濕? [復制鏈接] qrcode

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記憶中漫步
發表于: 2016-11-24 10:38 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序瀏覽

薏仁屬一般有四個品種,原產自中國的有兩個種,一個是栽培薏仁,俗稱薏珠子、草珠子;另一種為野生種薏仁,俗稱川谷或菩提子,但按種屬分,大小均為薏仁屬,大薏仁果實如球形,有堅厚的硬殼,干燥后殼為灰白色,一般百仁約重11克;而小薏仁果實呈橢圓形,殼薄,百仁約重8克。

祛濕效果的話,小薏米效果更好些的。但是因為薏米性寒,不易長期食用,所有一般建議先炒熟,而且最好是搭配同樣祛濕的赤小豆,還有健脾的芡實,這樣祛濕效果會更好些的。
在《本草綱目》里介紹了一個調理濕邪、健脾胃的方子——芡實薏仁粥,具體做法是將薏米仁炒到微黃,將薏米仁、芡實、赤小豆各5克用冷水浸泡半天(或用熱水浸泡兩小時),洗凈后加水煮一小時。

芡實薏仁茶健脾祛濕的原理其實很簡單 芡實薏仁茶健脾祛濕的原理,其實《本草綱目》里有提及,赤小豆祛濕效果好,還能消水腫、排毒,薏米仁祛濕且有一定的健脾、淡斑作用(炒過的薏米仁大大減輕了寒性),而芡實健脾作用一級棒,還可祛濕固腎(腎好了,利尿去水濕)。
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發表于: 2016-11-26 00:22

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