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[美食DIY] 藍(lán)莓酒 [復(fù)制鏈接] qrcode

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大玩家
發(fā)表于: 2015-8-1 16:33 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序?yàn)g覽

藍(lán)莓酒是家庭釀造酒里面最奢侈的一點(diǎn)也不夸張吧,大家都知道藍(lán)莓的價(jià)格和價(jià)值,野生藍(lán)莓和養(yǎng)殖的不同,味道特別酸,所以比較適合發(fā)酵釀酒,釀好的酒特別好喝回味有很濃的果香,顏色也特別漂亮是很濃的深紫色。


主料:藍(lán)莓15000克
調(diào)料:老冰糖5000克  白糖1000克

藍(lán)莓酒的做法
1.準(zhǔn)備藍(lán)莓和2個(gè)大酒瓶
2.準(zhǔn)備好所需老冰糖
3.酒瓶刷洗干凈,晾干,在用高度白酒擦拭一下酒瓶?jī)?nèi)壁,起到一定的消毒作用
4.把藍(lán)莓倒入酒瓶一層
5.放入一層冰糖
6.一層藍(lán)莓一層冰糖,最后用白糖把藍(lán)莓封住
7.泡了大概3天的藍(lán)莓,上面的冰糖還沒(méi)有全部融化
8.2個(gè)星期以后的藍(lán)莓,已經(jīng)出了很多汁液了,但此時(shí)只能算是藍(lán)莓果汁,喝起來(lái)酸酸甜甜,還沒(méi)發(fā)酵好不能算是酒
9.發(fā)酵好的藍(lán)莓酒,喝起來(lái)有酒香,細(xì)品起來(lái)有濃濃的酸甜感覺(jué)的果香
10.過(guò)濾掉上面的藍(lán)莓皮,放入瓶子密封保存即可

小貼士
藍(lán)莓具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能,尤其藍(lán)莓里面含有大量的花青素對(duì)眼睛特別有保健作用,還能延緩衰老起到美容養(yǎng)顏的作用。
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芒果撈
發(fā)表于: 2015-8-1 17:19 | 只看該作者

我只做過(guò)葡萄酒
人間
發(fā)表于: 2015-8-19 16:55 | 只看該作者

藍(lán)莓超級(jí)酸   超級(jí)難吃

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