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[美食DIY] 手撕包菜 [復(fù)制鏈接] qrcode

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好日子
發(fā)表于: 2015-8-12 16:40 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序?yàn)g覽





做法:
1.包菜用手撕成小片,洗凈瀝干水。


2.準(zhǔn)備蒜片、蔥花、干辣椒、花椒和一個(gè)調(diào)好的料碗。


3.鍋預(yù)熱后倒入油,倒入配料爆香片刻。


4.炒出香味后,放入卷心菜。


5.不停的翻炒,可以適當(dāng)?shù)挠缅佺P壓扁包菜(這是讓包菜入味的一個(gè)小竅門(mén)),炒至微微變色。


6.這時(shí)加入提前調(diào)好的料汁。


7.翻炒片刻后即可出鍋。


小竅門(mén):
圓白菜、卷心菜、包心菜、洋白菜、包菜、蓮花白、疙瘩白、大頭菜、高麗菜、結(jié)球甘藍(lán)、藍(lán)菜、西土藍(lán)、綠甘藍(lán)都是一種菜。
每100克圓白菜的營(yíng)養(yǎng)成分
能量22千卡蛋白質(zhì)1.5克脂肪0.2克碳水化合物4.6克葉酸20.9微克膳食纖維1克維生素A12微克胡蘿卜素70微克硫胺素0.03毫克核黃素0.03毫克煙酸0.4毫克維生素C40毫克維生素E0.5毫克鈣49毫克磷26毫克鉀124毫克鈉27.2毫克鎂12毫克鐵0.6毫克鋅0.25毫克硒0.96微克銅0.04毫克錳0.18毫克。
1. 特別適合動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用;
2. 但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多,且質(zhì)硬,故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;另外對(duì)于腹腔和胸外科手術(shù)后,胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí),腹瀉及肝病時(shí)不宜吃。


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