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[美食DIY] 家里做的姜片糖,超級好吃 [復制鏈接] qrcode

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小小賤
發表于: 2015-8-18 11:25 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序瀏覽


主料:子姜500g
輔料:白砂糖400g  清水半杯

步驟:
1.食材:子姜、白砂糖
2.子姜切成厚度大約3毫米的片
3.切好的姜片在清水中浸泡幾個小時(我是晚上泡好轉天早晨做的)
4.泡好的姜片放入煮鍋中,加入白糖,加入小半碗清水。
5.大火煮沸后改小火熬煮,把加的水分以及姜里面的水分都熬出來
6.熬到鍋中糖漿可以拉絲的狀態迅速關火(整個熬煮過程大約30分鐘左右)
7.熬好后把姜和糖漿倒入不銹鋼的盆中或者不粘鍋都可以,快速翻炒。
8.一直炒到糖漿都出沙,粘連姜片上,成為干干的糖沙的狀態,就可以停止翻炒,然后自然晾涼就可以啦。
9.煮鍋中和盆中會剩余很多糖漿和糖沙,這也不要浪費掉。再加入少許清水倒入煮鍋中,再次煮沸。
10.煮好的糖漿倒入密封的玻璃罐中,天涼的時候加些溫水沖一杯姜糖水,暖身又健脾哦!
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