一個人吃飯我覺得最重要的是健康——葷素營養搭配。同時要控制數量，畢竟是一個人吃，做多了浪費，第二頓的飯菜從口味上也是難以接受的。
從量上來說，一份中餐炒菜就很大量了，每次只吃一道菜有些單調且營養不良，我自己的解決方法是改吃西式簡餐，肉食（肉，魚）+蔬菜的組合，主食少吃，營養也解決了。
另外采購和預加工建議在一周的固定時間進行，再把每日食譜確定下來，這樣有計劃會提高效率。
這種吃飯的方式還是看美劇得來的，他們吃什么都是雜七雜八的放到一個盤子里，方便快捷。有的人覺得沒有主食吃不飽，其實主食各地方人選擇都是不同的，完全可以摒棄淀粉類的食物，從肉類中攝取蛋白質和熱量，然后吃大量綠葉蔬菜補充維生素，膳食纖維，同時這類食物體積大，可以帶來飽腹感。
最簡單經典的，也是我個人比較偏愛的是這種風格，培根，鴨胸，腸+蔬菜沙拉，蔬菜一般西生菜，橙子，西紅柿混搭，如果有羅馬菜是最好不過的。蔬菜類能生吃不加調料最好就吃本味，實在吃不習慣也不要用沙拉醬而用沙拉汁。這種丘比的就不錯，口味多，姜汁的最健康。淀粉類主食可以不吃，也可以吃法棍。
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如果你覺得培根鴨胸沙拉汁都是西餐口味不習慣，而且熏制腌制食品不健康，我推薦你天貓天福號肘子，一個肘子一個人吃兩頓沒問題。配大頭菜絲，醬汁有這種日式的，0油脂。或者你可以自己用醬油+味淋兌。肘子淘寶就有。
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我個人已經習慣這種搭配了，主食都省了。自己好好運用變化出很多菜式，比如牛排和羊排。
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你也可以自己焯水里脊片，然后用調料汁拌一下。
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你也可以以這種魚生低脂沙拉做主食。
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有的時候減脂完全不攝入碳水的時候都吃這些。
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如果想吃米飯，西式簡餐吃膩了，可以做這種，豚汁定食，就是深夜食堂里的。有肉有菜有湯，冬天吃很暖和。畢竟自己一個人住夠苦逼的了，胃暖了心就不會涼。方法超級簡單，材料切好了放水里煮開了放入白味增，經典的要把肉片稍微炒下，我都省了，對味道影響不大。自己拿捏吧。具體的百度也有方子。我喜歡米飯里加點納豆。
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日式照燒雞腿飯，或者咖喱豬排飯，網上方子爛大街了，但一定要記住我開始說的，這種方案一定是要肉+菜，菜能生吃生吃，不能生吃焯水。
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或者買個砂鍋臘腸，在天涼后做煲仔飯。
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想吃面食可以到菜市場買做好的面條做拌面，或者淘寶云吞面，蝦子撈面，日式冷面，各種意大利面。
青醬
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一夫食堂的方子，半半拌面
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一個人，也要好好吃飯！
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