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[美食話題] 美味糖拌西紅柿的營(yíng)養(yǎng)高嗎? [復(fù)制鏈接] qrcode

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大玩家
發(fā)表于: 2016-1-6 17:05 | 只看該作者 |倒序?yàn)g覽

本帖最后由 whms 于 1-6 17:12 編輯

西紅柿具有減肥瘦身、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效。在炎熱的夏季,來(lái)一道糖拌西紅柿,再放冰箱里冰鎮(zhèn)一下,那是絕對(duì)的開(kāi)胃啊~但是,你知道嗎,有些人卻不適合吃這道涼菜,一起來(lái)看看是哪些人吧。

營(yíng)養(yǎng)大揭秘:西紅柿是不是越紅越防癌
目前,對(duì)于癌癥尚無(wú)十分有效的治療方法,所以人們往往會(huì)“談癌色變”。近年來(lái),各種所謂能防癌、抗癌的產(chǎn)品越來(lái)越多,在眾多世界性組織推薦的防癌或保健食品中,西紅柿總是位居前列。在大量的流行病調(diào)查和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),西紅柿在防癌抗癌中的優(yōu)異表現(xiàn),主要源于其中的番茄紅素。

番茄紅素是如何防癌、抗癌的呢?
第一,通過(guò)一系列的生化作用,番茄紅素能促進(jìn)癌細(xì)胞分化(向良性方向轉(zhuǎn)化),抑制癌細(xì)胞增殖。
第二,可增強(qiáng)人體免疫功能。番茄紅素能促進(jìn)一些具有防癌、抗癌作用的細(xì)胞素分泌,如白細(xì)胞介素-ⅱ,激活淋巴細(xì)胞對(duì)癌細(xì)胞的溶解作用;被激活的淋巴細(xì)胞又能釋放細(xì)胞素如腫瘤壞死因子等,對(duì)腫瘤細(xì)胞具有殺傷作用。
第三,番茄紅素具有較強(qiáng)的抗氧化作用。細(xì)胞的老化、損傷和dna突變都和自由基作用有關(guān),而抗氧化劑(如番茄紅素等)在有效清除自由基,從而發(fā)揮全身保健作用,其中便包括在防癌作用中扮演重要角色。

那么,西紅柿是不是越紅越防癌?
越紅的西紅柿越好,說(shuō)明番茄紅素越多。加工過(guò)的西紅柿比新鮮的西紅柿更好,因?yàn)榉鸭t素更易被吸收。研究顯示,富含番茄紅素的膳食能減少膀胱、肺部、前列腺、皮膚和胃部的癌癥以及腸道疾病,并有助于延緩皮膚衰老。

西紅柿與什么食物搭配有助防癌?
伊利諾大學(xué)和哥倫布思大學(xué)的科技工作者在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中,對(duì)西紅柿和芥藍(lán)共食可抑止前列腺癌發(fā)展的問(wèn)題,提出了許多令人信服的證據(jù)。他們?cè)?06只雄性大鼠的后腹肋部皮下注射了相同數(shù)量的前列腺癌細(xì)胞,然后將它們分組,連續(xù)22周觀察前列腺癌細(xì)胞在大鼠身上發(fā)展的情況。他們?cè)诘谝唤M大鼠的飲食中加進(jìn)10%番茄,第二組中加10%芥藍(lán),第三組中加10%番茄和10%芥藍(lán)。
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發(fā)表于: 2016-1-6 17:08 | 只看該作者

糖拌西紅柿味道還是不錯(cuò)的,我爸喝酒喜歡吃
獅子座向日葵
發(fā)表于: 2016-1-6 17:11 | 只看該作者

想減肥的可以多吃點(diǎn)西紅柿哦
胭脂笑
發(fā)表于: 2016-1-6 17:15 | 只看該作者

西紅柿不管是生吃還是燒著吃,味道都挺好的
靈魂被禁
發(fā)表于: 2016-1-7 11:46 | 只看該作者

買(mǎi)西紅柿的時(shí)候還是要多看一下,現(xiàn)在有些西紅柿是催熟的

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