本帖最后由 芒果撈 于 1-14 08:59 編輯
一天之計(jì)在于晨，早餐吃得好與否直接關(guān)系著你的健康。下面有幾種容易犯的錯(cuò)誤。
早餐內(nèi)容：各種零食，如雪餅、餅干、巧克力等。
受歡迎原因：很多人都在家里放一些零食儲(chǔ)備，以備不時(shí)之需。而早上起來(lái)后，時(shí)間不是很充裕，就往往順手拿起零食做早餐了，方便快捷。
專家評(píng)點(diǎn)：油炸、膨化零食的熱量高，長(zhǎng)期吃攝入的總熱量就會(huì)增多，慢慢變成脂肪儲(chǔ)藏起來(lái)，就會(huì)導(dǎo)致超重、肥胖，進(jìn)而導(dǎo)致血脂的升高、血壓的升高以及糖耐量的減退。
平時(shí)肚子餓了吃點(diǎn)餅干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充當(dāng)每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科學(xué)的了。零食多數(shù)屬于干食，對(duì)于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來(lái)說(shuō)，是不利于消化吸收的。而且餅干等零食主要原料是谷物，雖然能在短時(shí)間內(nèi)提供能量，但很快會(huì)使人體再次感到饑餓，臨近中午時(shí)血糖水平會(huì)明顯下降，早餐吃零食容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不足，導(dǎo)致體質(zhì)下降，容易引起各種疾病入侵。
建議：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食，早餐食物中應(yīng)該含有足夠的水分。如果當(dāng)天的早餐太干，可以加上一根黃瓜。
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2016-1-14 08:58 上傳
吃法二：速食早餐
早餐內(nèi)容：各種西式快餐
受歡迎原因：西式快餐如漢堡包、油炸雞翅等，一向是時(shí)尚人群的飲食偏好。漢堡包加咖啡或牛奶、紅茶，方便快捷而且味道也不錯(cuò)。
專家評(píng)點(diǎn)：高熱量的早餐容易導(dǎo)致肥胖，油炸食品長(zhǎng)期食用也會(huì)對(duì)身體有危害。用西式快餐當(dāng)早餐，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。另外，這種西式早餐存在營(yíng)養(yǎng)不均衡的問(wèn)題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營(yíng)養(yǎng)。漢堡包、油炸土豆條等可引起體內(nèi)激素變化，使食用者、特別是兒童上癮，難以控制進(jìn)食量。因?yàn)榭觳秃涂蓸?lè)等飲料具有“成癮性”，在歐洲，許多家長(zhǎng)都不允許孩子吃美式快餐，喝可樂(lè)。
建議：選擇西式快餐做早餐，應(yīng)該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營(yíng)養(yǎng)均衡，保證各種營(yíng)養(yǎng)素的攝入。另外，最好不要長(zhǎng)期食用。
吃法三：傳統(tǒng)風(fēng)味早餐
早餐內(nèi)容：油條、豆?jié){
受歡迎原因：很多人都是從小就在爺爺奶奶的帶領(lǐng)下，習(xí)慣了早上吃油條加豆?jié){的，不但口味上習(xí)慣了這種吃法，而且感情上也有多年的“積蓄”。
專家評(píng)點(diǎn)：油條是高溫油炸食品，跟燒餅、蛋餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問(wèn)題。食物經(jīng)過(guò)高溫油炸之后，營(yíng)養(yǎng)素會(huì)被破壞，還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)；而且油條的熱量也比較高，油脂也難消化，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標(biāo)，不宜長(zhǎng)期食用。
建議：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆?jié){加油條的吃法最好少吃，一星期不宜超過(guò)一次，而且當(dāng)天的午、晚餐必須盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多補(bǔ)充蔬菜。
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2016-1-14 08:58 上傳
吃法四：運(yùn)動(dòng)型早餐
早餐內(nèi)容：路邊購(gòu)買(mǎi)的早餐，邊走邊吃，手動(dòng)，腳動(dòng)，嘴動(dòng)，全身運(yùn)動(dòng)……
受歡迎原因：上班一族的早晨都是在匆忙中度過(guò)的，尤其是住處離單位遠(yuǎn)的，早餐往往都在路上解決。小區(qū)門(mén)口、公交車站附近賣(mài)的包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品，是他們的第一選擇，買(mǎi)上一份，就邊走邊吃……
專家點(diǎn)評(píng)：邊走邊吃的習(xí)慣不好。邊走邊吃對(duì)腸胃健康不利，不利于消化和吸收；另外，街頭食品往往存在衛(wèi)生隱患，有可能病從口入。
建議：如果選擇街邊攤食品做早餐，一是要注意衛(wèi)生，二是最好買(mǎi)回家或者到單位吃。盡量不要在上班路上吃早餐，以免損害健康。
吃法五：隔夜早餐
早餐內(nèi)容：前一天晚上剩下的飯菜，或剩飯菜炒飯、剩飯菜煮面條
誤點(diǎn)：隔夜飯菜會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
專家點(diǎn)評(píng)：很多人覺(jué)得炒飯一定要用隔夜的米飯炒才好吃，所以不少媽媽都會(huì)在做晚飯時(shí)多做一些，第二天早上給孩子和家人做炒飯，或者把剩下的飯菜熱一下。這樣的早餐制作方便，省去不少功夫，而且內(nèi)容豐富，基本與正餐無(wú)異，通常被認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)全面。
其實(shí)，剩飯菜隔夜后，蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸(一種致癌物質(zhì))，吃進(jìn)去會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。
建議：蔬菜隔夜就不能要了，果斷地倒掉吧，不要為了節(jié)儉這么一點(diǎn)東西就賠上了健康。至于其他隔夜的食物，如果想留到第二天做早餐，一定要保存好，以免變質(zhì)。并且，從冰箱里拿出來(lái)的食物要加熱透。
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吃法六：“營(yíng)養(yǎng)”早餐
早餐內(nèi)容：水果、蔬菜、 牛奶等營(yíng)養(yǎng)食物
誤點(diǎn)：缺乏了“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高”的主食。
專家點(diǎn)評(píng)：這類早餐一向很受女性歡迎，特別是想通過(guò)“0淀粉”計(jì)劃或者吃素來(lái)達(dá)到減肥目的的女士。她們認(rèn)為主食是熱量的來(lái)源，所以對(duì)谷類食物也是敬而遠(yuǎn)之……所以，常常會(huì)只吃各種高營(yíng)養(yǎng)的食物，但是這種飲食方式會(huì)造成食物來(lái)源單一的問(wèn)題。 | 
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