豆腐腦到底是顯得還是甜的呢?其實這個主要因人而異，你喜歡什么口味，就做成什么口味的。做法也很簡單哦!早上來一杯豆腐腦，暖暖的，嫩嫩的，超級贊哦！
58.jpg (25.13 KB, 下載次數: 259)
下載附件
保存到相冊
2016-1-19 15:38 上傳
材料：泡好的黃豆200克，清水1000克，內酯4克，水25克 配料：蝦皮，榨菜，紫菜，香菜或蔥花少許 1.黃豆提前一天泡發好，取200克，然后準備好1000克的清水備用 2.放入原汁機內榨汁，因為黃豆比較干，所以可以一邊放黃豆一邊倒入1000的清水，如果倒不完，就過會和豆汁混在一起好了。 3.出來的豆渣基本很干了，不要扔，可以做豆渣餅什么的用。 4.出汁的時候我又在杯子上放了一個機器的配套過濾網，這樣出來的豆汁才最細膩。 5.因為豆腐腦要稍微厚一些才好，所以黃豆和水的比例為1:5就可。這就是200豆+1000克水的混合物。 6.放到鍋子里煮到沸騰，然后關火。
| 
回復
收藏
