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聚焦社區(qū) › 生活娛樂 › 吃貨最愛 番茄牛肉湯是一道招待客人的必備菜！

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你伴我多久
發(fā)表于: 2020-6-3 17:34 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序?yàn)g覽


去餐廳吃飯經(jīng)常會點(diǎn)一道菜那就是番茄牛肉湯，味道特別鮮美，番茄汁非常入味，在家如何才能做出這道好吃番茄牛肉湯呢?朋友送給我一瓶西班牙番茄冷湯，測試后感覺在家煮的這道番茄牛肉湯非常成功，煮牛肉為了節(jié)省時間我們高壓鍋來煮，牛肉口感非常軟爛，下面請看詳細(xì)教程，一般家庭都能完成，沒你家中沒有高村鍋用鐵鍋煮也是一樣的，只是時間可能要煮一個小時左右。

材料明細(xì)
牛肉700g、洋蔥半顆、紅蘿卜1根、番茄2顆、蔥2株、姜5片、大蒜5顆、月桂葉2片

調(diào)味料：

西班牙番茄冷湯1瓶、醬油2大匙、白胡椒粉少許

番茄牛肉湯的家常做法：
1、準(zhǔn)備好所有食材，肉店老板有附一包香料包，但我沒有放(其實(shí)是忘記放了，哈哈，沒放其實(shí)也很好吃(≧ω≦)) 不吃牛肉，也可以換成梅花豬肉

2、把牛肉、洋蔥、紅蘿卜切塊蒜切末，姜切片蔥切段

3、這是小手家愛用的鹽趜醬油除了糙米、鹽、水外沒有加糖或其他添加物自然回甘、非常清甜，不會死咸

4、番茄劃十字刀，放入滾水中小火滾煮約1分鐘撈起，去皮后切塊備用

5、熱鍋下入牛肉開始干煎

6、煎炒至牛肉表面金黃焦香后起鍋

7、將牛肉倒入壓力鍋備用

8、接著原鍋倒些許特級初榨橄欖油

9、將紅蘿卜、洋蔥入鍋拌炒

10、依序放入蔥段、月桂葉、姜片、蒜末翻炒

11、放入番茄拌炒均勻

12、倒入番茄冷湯，我通常會再加點(diǎn)水倒干凈瓶里殘余的冷湯(這蕃茄冷湯是可以直接喝的呦～)

13、加入2大匙醬油及少許胡椒粉調(diào)味

14、加入適量水熬煮(我大概加600cc的水，不加也可以，湯會非常濃郁好喝)

15、稍拌勻后再倒入剛已放入肉的壓力鍋燉煮這道番茄牛肉湯了，這樣做可以節(jié)省很多煮牛肉的時間，


16、設(shè)定15分鐘燉煮時間，起鍋撒上蔥花，美味的番茄牛肉湯就完成啦，可以上掉享用。

制作竅門
1、不吃牛肉的朋友，可以換成豬肉，做也是一樣的。

2、沒有壓力鍋的朋友也可以用鑄鐵鍋或電鍋燉煮30-60分鐘

3、這瓶西班牙番茄冷湯覺得味道最天然且沒有其他添加物，這瓶番茄冷湯有加了特級初榨橄欖油，番茄紅素吸收是一般番茄汁的18倍，煮出來的料理真的可以媲美餐廳等級，很好吃!

來源：聚餐網(wǎng)

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#PHILOMENA
發(fā)表于: 2020-6-6 18:59 | 只看該作者

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