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[美食活動(dòng)] 地皮菜怎么洗最干凈?地皮菜的清洗方法圖解 [復(fù)制鏈接] qrcode

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大表姐
發(fā)表于: 2020-6-16 17:44 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序?yàn)g覽

地皮菜味道好吃,特別是炒雞吃很香,但是地皮菜最大難點(diǎn)就是清洗不是很方便,那么在家洗地皮菜要如何洗才干凈呢?其實(shí)先用淘米水或淡鹽水浸泡20分鐘,在洗就比較好洗干凈了,下面把洗地皮菜即快雙省水的技巧分享給大家。

地皮菜的簡(jiǎn)單洗法:
1、把新鮮地皮菜放在干凈的清水中(如果是干的地皮菜就提前泡軟),用手?jǐn)噭?dòng),讓地皮菜和水一起旋轉(zhuǎn)5分鐘左右,讓部分泥沙從地皮菜上面脫離下來,沉到盆底。

2、等地皮菜和水停止旋轉(zhuǎn)后,撈出地皮菜,換上干凈的清水,加適量鹽調(diào)成淡鹽水,用這個(gè)淡鹽水將地皮菜浸泡3到4小時(shí)(用淘米水浸泡效果更好,沒有淘米水時(shí)還可以加入少量面粉,因?yàn)樘悦姿兔娣鬯加泻軓?qiáng)的吸附能力,洗出來的地皮菜會(huì)更加干凈)。

3、浸泡結(jié)束后,再次用手?jǐn)噭?dòng),讓地皮菜和水一起旋轉(zhuǎn)幾分鐘,利用離心力讓泥沙從地皮菜上面脫離,等地皮菜和水停止旋轉(zhuǎn)后再撈出來。

4、倒掉臟水,換成干凈的清水,再次重復(fù)旋轉(zhuǎn)的步驟,如此反復(fù)數(shù)次,直到地皮菜嘗起來不磣牙為止。至此,地皮菜已經(jīng)被完全清洗干凈了。

5、一般在家洗地皮菜先用淘米水或淡鹽水浸泡20分鐘,然后再用清水洗,這樣就很容易洗干凈。或者是先把地皮菜準(zhǔn)備好同,直接放在水里浸泡,泡十分鐘后再用漏勺撈出來,然后把水倒掉,如此反復(fù)5、6次就洗干凈了。

溫馨提示:

有的地方產(chǎn)的的地皮菜比較好洗,有的地方地皮菜是相當(dāng)難清洗的。黃土區(qū)生產(chǎn)的地皮菜一般都挺容易清洗的。因?yàn)辄S土很細(xì)膩,把地皮菜泡軟后在水里一漂就掉了,當(dāng)然還有可能你用的是陳貨。


洗地皮菜的技巧:
1、地皮菜用水洗過兩遍后,再把地皮菜放入一盆水中,撈出地皮菜,把水中的雜物用漏網(wǎng)撈起來,水在繼續(xù)用,反復(fù)幾遍以后,草葉子沒有了,地皮菜用清水沖洗就好了。

2、清洗過程中還要用手反復(fù)搓洗地皮菜,這樣能讓地皮菜上面的臟東西更容易脫落,洗出來的地皮菜也更加干凈。

3、我是先用清水泡,然后一小把一小把的用手撈,去除雜質(zhì)后繼續(xù)用清水泡,先把沙子去了再一遍又一遍的撈洗!


洗地皮菜的食療作用
1.降脂明目 地耳是一種很好的低脂肪營(yíng)養(yǎng)保健菜,能降脂減肥,同時(shí),對(duì)目赤、夜盲、脫肛等病癥也有一定療效。

2.清熱降火 地耳性寒而滑,具有清熱解毒的功效,內(nèi)服外用,可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。

3.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 地耳含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等,可為人體提供多種營(yíng)養(yǎng)成分,具有補(bǔ)虛益氣,滋養(yǎng)肝腎的作用。


地皮菜的保存方法:
新鮮采回來的地皮菜清洗干凈后可放在太陽下曬干,并密封保存在干燥、通風(fēng)的地方。

來源:聚餐網(wǎng)

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