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冬天里的美味--清燉羊肉湯

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大表姐

發(fā)表于: 2016-1-30 09:16 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序瀏覽

樓主

羊湯是冬天里的美味，更是冬天補身體的好食品。藥補不如食補，食補不如湯補。經(jīng)常食用補益氣血，強健機體。

羊肉味甘性溫，含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等，能暖中補虛、益腎養(yǎng)肝、開胃健脾，是冬令營養(yǎng)豐富的御寒佳品。

主料：羊腿1000g
輔料：油適量鹽適量胡蘿卜適量山藥適量生姜適量干花椒葉適量八角適量胡椒粉適量

清燉羊肉湯的做法
1.準備食材。
2.處理食材。
羊腿買時就已經(jīng)剁成塊，用溫水洗凈。胡蘿卜和山藥切滾刀塊。生姜切厚片，花椒八角洗凈。
3.油鍋燒熱，爆香姜片。
4.放花椒八角爆香。
5.放入羊肉翻炒至變色。
6.放一勺鹽炒勻。
7.高壓鍋燒一鍋熱水，以沒過食材為好。放入炒好的羊肉煮開。
8.切去全部浮沫。
9.放胡蘿卜和山藥，蓋上蓋，上汽后高壓20-30分鐘。
10.吃時放鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

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