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夏天熱都喜歡喝綠豆湯來解暑,但是很多人發(fā)現(xiàn)在家煮綠豆湯經(jīng)常成紅色的湯了,明明是綠豆為何煮久了會(huì)成紅色的呢?其實(shí)這是煮綠皮與氧氣發(fā)生氧化聚合的結(jié)果,所以我們?cè)谥缶G豆時(shí)盡量避免與氧氣接觸,可以采用高壓鍋、 ...
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