雞蛋，也是好吃不貴的家常菜之一了。但是說到與雞蛋的搭配菜你會想到什么呢？其實是螃蟹肉，你肯定沒想到吧！這樣做出來的超級美味，下面給大家介紹一下做法。

食材的話不多，準備四個雞蛋，120克熟蟹肉，3毫升魚露，3克白胡椒粉，10毫升花生油，適量香菜和一個青辣椒。首先將雞蛋打碎，加入魚露、白胡椒粉和青辣椒末，攪拌均勻。

等不沾平底鍋中的油冒煙后，就可以倒入調好的蛋液。

這時候可以搖動鍋子，使雞蛋受熱均勻，加入蟹肉，撒上香菜。

煎到蛋液基本凝固，呈現淡金色的時候，翻一面繼續煎，用鍋鏟輕微下壓蛋面。

煎至底部呈金黃色，就可以起鍋啦，放在食用級硅油紙上。

對切，切成四塊，裝盤，放上香菜，就可以慢慢享受這絕佳的美味啦??！

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