這幾天蕪湖的天氣簡直就跟神經(jīng)病一樣，熱的要死，這時候來個冰淇凌絕對是超棒的！話說，冰淇淋，真是可以花樣百變，千變，只是你想不到，沒有變不出。既然簡單到就加了巧克力餅干，一些掰成小塊，一些壓碎，雖然材料簡單，卻是意想不到的好吃，有著濃郁巧克力味道的餅干和冰淇淋的碰撞。

材料：蛋黃3個、糖40克+20克、牛奶300克、玉米淀粉2小勺、鮮奶油270克、巧克力夾心餅5塊(10片單片)

做法：
1、蛋黃加40克糖和玉米淀粉混合，用打蛋器打至顏色變淺;

2、牛奶倒入小鍋子，小火加熱，看它一冒泡就關(guān)火;

3、讓牛奶冷卻1分鐘左右，將它緩緩沿邊倒入第2步打發(fā)好的蛋黃糊中，一邊倒一邊用打蛋器快速攪打均勻;

4、再將牛奶蛋黃糊倒入小鍋子，小火加熱。邊加熱邊不停地攪拌，牛奶蛋黃糊會越來越濃稠;

5、加熱至：斜起鍋，用勺子劃過鍋底，紋路不會馬上消失就可以了，立即關(guān)火;

6、待牛奶蛋黃糊冷卻;

7、鮮奶油和20克糖混合，打至發(fā)泡，膨脹1倍左右;

8、將冷卻好的牛奶蛋黃糊和打發(fā)好的鮮奶油混合，再攪打均勻;

9、冷凍2小時，取出來，打蛋器攪打均勻，再重新冷凍;

10、然后，隔40分鐘后再取出來攪打一次，重復(fù)4次;

11、最后一次攪拌后，放入壓碎或掰碎的巧克力餅干，其中可以四個巧克力掰小塊，剩下的一個全壓成粉末狀;

12、再將冰淇淋繼續(xù)冷凍，至到最后完全冷凍好。

小貼士：

冰淇淋真是可以在家經(jīng)常做的冰品，又超好吃，又可以隨心所欲;雖然很簡單，但勝在賣相好，味道好，足夠忽悠忽悠，外加哄小孩。

我可以在家做那個牛奶冰棍，以前做過

這好麻煩啊，還不如直接用水果打碎了做冰塊也好吃

我做過雙皮奶，還真沒做過冰淇凌

我冬天都吃冰淇凌的

我做過，雖然不好看，但是還挺好吃的