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[美食DIY] 豆花你喜歡加什么吃?其實加肥腸怎么樣? [復制鏈接] qrcode

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落雪無聲
發表于: 2016-4-1 09:08 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序瀏覽

你吃過的豆花是甜的,那你吃過加肥腸的嗎?味道很不錯哦~

主料:豬腸250克  內酯豆腐2盒
調料:食鹽少許  雞精少許  姜適量  料酒1大勺  水淀粉適量  豆瓣醬1大勺  高湯適量  泡紅椒2根  小蔥適量  花椒粉1茶勺  植物油適量

做法
1.肥腸收拾干凈,放入鍋中加水,到入料酒、蔥姜絲煮至軟爛,撈出
2.將煮好的肥腸切成小塊,郫縣豆瓣醬和泡辣椒剁碎備用
3.油鍋燒熱,放入肥腸塊、蔥姜末、郫縣豆瓣醬和泡椒碎炒香
4.加入高湯煮沸,下內酯豆腐,燒至腸軟入味,加入鹽、雞精調味,勾薄芡,起鍋前撒入蔥末即可

小貼士
1、煮肥腸時一是要洗干凈去掉膻味,最好去鮮肉專賣店購買收拾干凈的肥腸。二是要煮爛又不能過火,煮約30分鐘時用筷子扎一下,如果很容易就能扎透,即可關火。
2、煸炒時要把水分煸干才香,燒制時一定要燒入味,味才厚重。
3、豆花本身含水量較多,所以高湯不要加的太多。調料用量依個人口味調整。

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三年五年
發表于: 2016-4-1 10:48 | 只看該作者

我只喜歡吃甜的
民生網小編
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大表姐
發表于: 2016-4-1 10:50 | 只看該作者

看著還不錯的樣子,我早上也吃的豆腦
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發表于: 2016-4-1 10:51 | 只看該作者

不喜歡,肥腸有股怪怪的味道
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似水年華
發表于: 2016-4-1 15:32 | 只看該作者

對肥腸無感,還是吃糖的比較好
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想待在角落
發表于: 2016-4-1 15:36 | 只看該作者

我喜歡吃咸的,可是不喜歡吃肥腸的
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