紅薯葉比紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，它含有一種獨(dú)特的膠黏蛋白，富含多種維生素，可以增強(qiáng)細(xì)胞活力，提高免疫力。紅薯葉的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，葉子翠綠鮮嫩、爽口，它的大部分營(yíng)養(yǎng)含量比菠菜、芹菜等這種高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)高很多，特別是類胡蘿卜素比普通胡蘿卜高3倍，比鮮玉米、芋頭等高600多倍。

紅薯葉不打農(nóng)藥，可以說是最綠色天然的有機(jī)食品，常食可以提高免疫力、降糖、止血、解毒，防治夜盲癥。紅薯葉還能嫩滑肌膚，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、排毒，有效防止便秘，這樣也對(duì)肌膚的代謝有好處。據(jù)化驗(yàn)分析:莖尖粗蛋白質(zhì)量為干重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當(dāng)。含豐富的葉綠素，能夠"凈化血液"，幫助排毒。
紅薯葉除了炒著吃、蒸著吃，還可以做成窩窩頭、餅子，我今天做這個(gè)餅放了一點(diǎn)酵母粉，喜歡吃松軟口感的可以多發(fā)一會(huì)兒再蒸，其實(shí)不用酵母粉也不硬，因?yàn)槊娣鄯诺牟欢啵际侨~子，也好消化。
【材料】紅薯葉、面粉、酵母粉、水
【做法】

1、紅薯葉洗凈，切碎。

2、放入面粉、酵母粉，酵母粉的用量是面粉的百分之三左右，可以加少許水，和成面團(tuán)。醒1個(gè)小時(shí)左右。

3、取適量醒好的面團(tuán)團(tuán)一下拍扁，擺到篦子上（篦子刷油防沾），醒一會(huì)兒，大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘。蘸蒜汁吃非常美。

純天然又健康  你學(xué)到了嗎？

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