端午節(jié)將至，各類粽子成為節(jié)日消費(fèi)暢銷品，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒廣大消費(fèi)者，在選購(gòu)、自制、貯存、烹煮和食用粽子時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意以下方面:

自制粽子注意事項(xiàng)：選用的食材必須新鮮、衛(wèi)生、無(wú)異味；挑選粽葉時(shí)要警惕“返青粽葉”，不購(gòu)買顏色異常鮮亮的粽葉；注意衛(wèi)生操作，處理食材的過(guò)程中請(qǐng)注意將手、器皿、刀具、案板等清洗干凈，并且還要注意生熟分開。

外購(gòu)粽子注意事項(xiàng)：選購(gòu)粽子要選擇正規(guī)渠道，到儲(chǔ)藏條件較好、干凈衛(wèi)生的正規(guī)超市、商場(chǎng)等購(gòu)買，并查看標(biāo)識(shí)信息是否齊全、規(guī)范、清晰。選購(gòu)真空包裝粽子要查看是否有破損、漏氣或脹袋等現(xiàn)象。選購(gòu)散裝自制粽子的，要盡快食用，防止過(guò)期、變質(zhì)。網(wǎng)購(gòu)時(shí)應(yīng)選擇正規(guī)網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)和信譽(yù)度較高的網(wǎng)店經(jīng)營(yíng)者，謹(jǐn)防銷售欺詐和虛假宣傳。

食用粽子注意事項(xiàng)：粽子糯米粘度高、不易消化，過(guò)量食用，易引起腹脹不適。對(duì)于糖尿病患者，一些粽子含糖量高，會(huì)使血糖快速上升加重病情。對(duì)于慢性腎病患者，應(yīng)盡量選擇油和鹽偏少的粽子，食用量也要控制。對(duì)于老人、小朋友以及有慢性胃病的人，食用粽子要注意，不能吃多，不能吃涼，不能搭配冷飲和酒，不能吃快。沒(méi)吃完的粽子應(yīng)及時(shí)放入冰箱冷藏，重新取出食用之前還要徹底蒸煮，避免因細(xì)菌污染導(dǎo)致生病。

蕪湖日?qǐng)?bào)記者 汪潛 通訊員 金洪