|
和所有的食材一樣，雞蛋也是有自己的保持期的。現(xiàn)在人越來越注重食物的質(zhì)量，以保障我們能充分吸收日常所需的營養(yǎng)。在購買雞蛋后，該如何保鮮呢?告訴大家一些雞蛋保鮮方法。
雞蛋保鮮方法之一：
17.jpg (90.86 KB, 下載次數(shù): 217)
下載附件
保存到相冊
2016-4-9 08:56 上傳
將雞蛋豎著放，而且讓大頭朝上，就能大大降低粘殼蛋的風(fēng)險。這不僅是因?yàn)樨Q著放置，蛋白黏液變得更“深”，更主要是因?yàn)殡u蛋的大頭有一個“氣室”，即使蛋白變稀，蛋黃上浮，也不會使蛋黃貼到蛋殼上，也就減少了“臭蛋”的出現(xiàn)。可見，放雞蛋應(yīng)該大頭朝上，豎著放。
雞蛋保鮮方法之二： 雞蛋臟著放，很多人喜歡清洗雞蛋之后再存放，其實(shí)這樣會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使細(xì)菌和微生物暢通進(jìn)入蛋內(nèi)，加速雞蛋變質(zhì)。
18.jpg (57.02 KB, 下載次數(shù): 202)
下載附件
保存到相冊
2016-4-9 08:56 上傳
雞蛋保鮮方法之三： 雞蛋恒溫放，雞蛋最適當(dāng)?shù)谋４鏈囟葹?℃~7℃，也就是放入冰箱冷藏室中保存即可，如果買的是整盒的雞蛋，最好連同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保證雞蛋新鮮。在冰箱內(nèi)，雞蛋最長可存兩個月，但10天以內(nèi)，雞蛋的品質(zhì)最好。
19.jpg (152.84 KB, 下載次數(shù): 270)
下載附件
保存到相冊
2016-4-9 08:56 上傳
雞蛋保鮮方法之四： 雞蛋靜著放，儲存在冰箱的雞蛋不易反復(fù)挪動。尤其是天氣炎熱時，從冰箱取出的雞蛋應(yīng)盡快食用，不宜再放回冰箱，因?yàn)殡u蛋遇冷再遇熱，表面會產(chǎn)生小水珠，細(xì)菌也因此附在蛋殼表面，放回冰箱細(xì)菌會繼續(xù)繁殖，并侵入蛋中使雞蛋壞掉。
| 
回復(fù)
收藏
