百利天下留學據悉，日本特色美食之一拉面，源自中國，現在在日本成為代表性的大眾面食。日文為「ラーメン」。早期的拉面最普遍的是加上叉燒肉、筍子的醬油口味，但現在拉面的口味也越來越多樣化。
日本的拉面大多是這樣的
e31f8af7548fc70bf30b45a644eae181.png (467.14 KB, 下載次數: 361)
下載附件
保存到相冊
2016-4-27 08:56 上傳
0304ce98aed20af0466c4db91abeeec6.png (495.94 KB, 下載次數: 322)
下載附件
保存到相冊
2016-4-27 08:56 上傳
8e7989d480a1f6860830cb0bbdacbabf.png (466.37 KB, 下載次數: 338)
下載附件
保存到相冊
2016-4-27 08:56 上傳
但最近，日本推出了拉面的新吃法
原本主打骨湯拉面的日本拉面店「一風堂」與豆腐老鋪「豆藤（まめふじ/加藤豆腐）」合作，推出了一款“沒有面的拉面”。這款料理名叫「白丸とんこつ百年豆腐」，由豆腐代替原有的拉面加入到骨湯中制作而成。
49082d69e5f97dc884786ba9e96f4a9b.png (297.91 KB, 下載次數: 314)
下載附件
保存到相冊
2016-4-27 08:56 上傳
堿性的豆腐與酸性的骨湯相結合，使得豆腐口感溫和、潤滑。
「一風堂」拉面店的發祥地最初是在日本福岡，后來遍及日本以及海外多個地區。自3月1日起日本全國3家店鋪以每日20份的限定形式推出這款「白丸とんこつ百年豆腐」，3月15日起日本國內9個連鎖分店開始提供。
0cdf9315312184c405ffe67f38f29713.png (227.72 KB, 下載次數: 352)
下載附件
保存到相冊
2016-4-27 08:56 上傳
0c3e4bb159a5119789e7e86afde434f4.png (283.87 KB, 下載次數: 368)
下載附件
保存到相冊
2016-4-27 08:56 上傳
389ccd645161c6d490055fde5fe6bf41.png (251.09 KB, 下載次數: 355)
下載附件
保存到相冊
2016-4-27 08:56 上傳
加入豆腐的骨湯仍然沒有改變原有的風味，濃香但不油膩。
cda67e9f82d1d1c8c5052266a8facd5f.png (331.02 KB, 下載次數: 329)
下載附件
保存到相冊
2016-4-27 08:56 上傳
若是用湯匙將豆腐打碎，滲入骨湯的小塊豆腐入口即化。
86910d8d9d7732e6f931f5980570c10d.png (253.14 KB, 下載次數: 325)
下載附件
保存到相冊
2016-4-27 08:56 上傳
此外，根據個人的口味還可以在里邊加入芝麻、大芥菜等，也別有一般風味！
291152ddf2c814e0acec5a5109f24282.png (259.39 KB, 下載次數: 315)
下載附件
保存到相冊
2016-4-27 08:56 上傳
對于這款料理，網友表示：
@一只小萌星：這不就是咸豆花嗎！媽的智障
@過期七喜：豬骨湯豆腐花
@弎八肆叁貳壹伍玖2六：重點是可能會吃不飽吧？
@腦子抽筋了吧你丫的：這就是傳說中的日本豆腐腦？
@好孩子要減肥：想到了姥姥最愛吃的老豆腐……
|
|
回復
收藏
