百利天下留學據悉，日本特色美食之一拉面，源自中國，現在在日本成為代表性的大眾面食。日文為「ラーメン」。早期的拉面最普遍的是加上叉燒肉、筍子的醬油口味，但現在拉面的口味也越來越多樣化。
日本的拉面大多是這樣的
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但最近，日本推出了拉面的新吃法
原本主打骨湯拉面的日本拉面店「一風堂」與豆腐老鋪「豆藤（まめふじ/加藤豆腐）」合作，推出了一款“沒有面的拉面”。這款料理名叫「白丸とんこつ百年豆腐」，由豆腐代替原有的拉面加入到骨湯中制作而成。
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堿性的豆腐與酸性的骨湯相結合，使得豆腐口感溫和、潤滑。
「一風堂」拉面店的發祥地最初是在日本福岡，后來遍及日本以及海外多個地區。自3月1日起日本全國3家店鋪以每日20份的限定形式推出這款「白丸とんこつ百年豆腐」，3月15日起日本國內9個連鎖分店開始提供。
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加入豆腐的骨湯仍然沒有改變原有的風味，濃香但不油膩。
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若是用湯匙將豆腐打碎，滲入骨湯的小塊豆腐入口即化。
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此外，根據個人的口味還可以在里邊加入芝麻、大芥菜等，也別有一般風味！
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對于這款料理，網友表示：
@一只小萌星：這不就是咸豆花嗎！媽的智障
@過期七喜：豬骨湯豆腐花
@弎八肆叁貳壹伍玖2六：重點是可能會吃不飽吧？
@腦子抽筋了吧你丫的：這就是傳說中的日本豆腐腦？
@好孩子要減肥：想到了姥姥最愛吃的老豆腐……
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