本帖最后由 小蕪君 于 5-17 16:47 編輯
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2016-5-17 16:43 上傳
做了一道老少皆宜的菜，大家來給我打打分唄，我把過程PO出來~
1. 龍利魚解凍洗凈切丁，然后與豬肉餡、蛋清、姜末及少許的鹽一起攪打成泥。
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2. 將肉泥取出，摔打上勁，利用勺子和虎口將餡料擠制成魚肉丸，下入沸水中煮至漲大浮起撈出。
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3. 雞蛋打散，鍋中放少許油，攤成蛋皮，冷卻后取出切成條。
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4. 冬筍切片，焯水去除苦澀味道撈出。風干咸雞腿切塊。
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5. 將冬筍、魚肉丸、咸雞腿及冬筍放入養生燉盅中，加入適量水沒過食材，加入姜片，隔水燉煮30分鐘。
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6. 最后將湯品盛出，放入切好的蛋皮，撒上蔥花后即可享用魚肉丸三鮮啦~
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足不出戶也能Q彈鮮嫩的美味魚丸啦~搭配春筍風干咸雞腿慢燉成湯更是鮮掉眉毛！
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