標題里面的"好吃得讓人想娶你"真的不是假話。第一次小哥來我家吃這個，我做了燉牛肉和土豆泥，他把牛肉、土豆泥一口放進嘴里之后，立馬躺倒在地上，大叫“好吃到升天！！！！！”那一晚之后他就總是問我“Can you cook for me... forever?” 這道菜尤其適合冬日，暖暖的而且也適合食肉獸! 營養也很均衡...挑食狗如我也愿意吃里面的胡蘿卜！
533dc0da41c787f37dbfb1f98b469d3c.jpg (90.53 KB, 下載次數: 335)
下載附件
保存到相冊
2016-5-19 16:27 上傳
推薦這個菜的原因，除了它非常好吃之外（吃過的都說好吃哭），還有就是材料很容易配齊，卻可以輕松煮出這一道很西洋風的紅酒燉牛肉...而且宴請朋友的話，也是一個裝逼好物喔！
f3d7c36ccbf4a4af7aa47a70889adce2.jpg (104.17 KB, 下載次數: 291)
下載附件
保存到相冊
2016-5-19 16:27 上傳
材料如下:牛腩 or 牛頸肉 : 750g 【切成3-4cm一塊的大小】洋蔥: 1個胡蘿卜: 2個培根: 4片大蒜: 4瓣香葉: 2片葡萄酒: 半杯紅酒 【然而我試過倒半瓶，反正煮到后來苦味都會蒸發掉】濃湯寶: 2小包 【原po是牛肉高湯，然而我并沒有找到，基本上咸味靠它】迷迭香: 1.5茶勺 【其實我都是隨意撒】百里香: 1.5茶勺黑胡椒: 酌量番茄: 2個 【原po是番茄膏: 2湯勺，可是我覺得新鮮的番茄也很能帶出鮮味，哦對了要去皮】Step 1: 牛肉切塊之后，放黑胡椒和鹽腌一會...鹽的分量嗎？我覺得和煎牛排一樣，就是你覺得你放得太特么多了的時候就是夠了...
30e6380076d022569deb640e940ab369.jpg (94.87 KB, 下載次數: 279)
下載附件
保存到相冊
2016-5-19 16:27 上傳
Step2: 在腌制的時候，把洋蔥、胡蘿卜、培根該切塊切塊，該切絲切絲...備用...
94dd64be76150f3801434454d5485d77.jpg (91.23 KB, 下載次數: 304)
下載附件
保存到相冊
2016-5-19 16:27 上傳
Step3: 不用放油，把培根放到鍋里煎到金黃色~然后放點兒油...分批放入牛肉和培根一塊兒翻滾，煎到牛肉也兩面有點焦焦的.全程中小火..就可以盛起來一邊備用
69fe1e1cf28a80fe3bfd89c2a8d7cf3d.jpg (94.35 KB, 下載次數: 315)
下載附件
保存到相冊
2016-5-19 16:27 上傳
Step4: 鍋里放油放入洋蔥翻炒，等軟了滿廚房都是香味的時候就放入胡蘿卜大蒜再炒軟！【看起來中菜即視感】
a429bbd615a838796f537fd1bcd62e8f.jpg (76.9 KB, 下載次數: 286)
下載附件
保存到相冊
2016-5-19 16:27 上傳
Step5: 加入番茄(or茄膏), 放入香葉、迷迭香、百里香炒一下，就可以放入之前煎好的牛肉！
74739cbb18c3a13190a6813372206c18.jpg (88.01 KB, 下載次數: 303)
下載附件
保存到相冊
2016-5-19 16:27 上傳
Step6: 倒入紅酒！倒入用水沖開了的濃湯寶！這時候水應該沒過牛肉...沒有的話就加加加！然后燜個1.5-2小時...就！可！以！了！
92ba2e296471d5024dd4aa9af13528bd.jpg (78.49 KB, 下載次數: 311)
下載附件
保存到相冊
2016-5-19 16:27 上傳
噠噠噠！這個真的猴猴食~~上桌之前找個好看的大碗盛好！就可以開始你的裝逼與被眾朋友稱贊之旅了！ 【豆子家的器皿都是中國風騷瑞】
bbf24034727c4b46c10fcefcdfd2d6b3.jpg (81.43 KB, 下載次數: 295)
下載附件
保存到相冊
2016-5-19 16:27 上傳
配米飯可以！配土豆泥可以！配意粉也可以！！
5d2f7257a2fccd3db7ab97646580a19f.jpg (95.13 KB, 下載次數: 326)
下載附件
保存到相冊
2016-5-19 16:27 上傳
最后,是一些關于味道的小tips1>牛肉的選擇和你最后燜煮的時間有極大關系~牛腩就要久一點喔! 可是咬下去一些筋的部位也被燉得酥軟的時候，真的是好吃得不要不要的！2>燉得差不多的時候我會嘗嘗味道，覺得有點寡淡的話我會稍微放點番茄醬，增加風味~3>如果你家的鍋不太粘鍋，可以直接在一個鍋內做所有的動作！因為豆砸家的大鍋會粘，所以牛肉分開煎了~同一個鍋內煮的話，煎的時候在鍋里粘著的東西還能成為味素~不需要特地洗干凈才開始下一個步驟喔~嗯~好像大概就是這么多~~~反正這個菜是真的好吃也拿得出手~春節也快要來了~希望你和你的家人都圍在一起嘗嘗這個暖暖的味道喔!! p.s.小哥是英國人..請問會讓你們對這道菜好吃程度的產生質疑嗎?哈哈哈哈哈哈哈
|
|
回復
收藏
