標(biāo)題里面的"好吃得讓人想娶你"真的不是假話。第一次小哥來(lái)我家吃這個(gè)，我做了燉牛肉和土豆泥，他把牛肉、土豆泥一口放進(jìn)嘴里之后，立馬躺倒在地上，大叫“好吃到升天！！！！！”那一晚之后他就總是問(wèn)我“Can you cook for me... forever?” 這道菜尤其適合冬日，暖暖的而且也適合食肉獸! 營(yíng)養(yǎng)也很均衡...挑食狗如我也愿意吃里面的胡蘿卜！
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2016-5-19 16:27 上傳
推薦這個(gè)菜的原因，除了它非常好吃之外（吃過(guò)的都說(shuō)好吃哭），還有就是材料很容易配齊，卻可以輕松煮出這一道很西洋風(fēng)的紅酒燉牛肉...而且宴請(qǐng)朋友的話，也是一個(gè)裝逼好物喔！
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材料如下:牛腩 or 牛頸肉 : 750g 【切成3-4cm一塊的大小】洋蔥: 1個(gè)胡蘿卜: 2個(gè)培根: 4片大蒜: 4瓣香葉: 2片葡萄酒: 半杯紅酒 【然而我試過(guò)倒半瓶，反正煮到后來(lái)苦味都會(huì)蒸發(fā)掉】濃湯寶: 2小包 【原po是牛肉高湯，然而我并沒(méi)有找到，基本上咸味靠它】迷迭香: 1.5茶勺 【其實(shí)我都是隨意撒】百里香: 1.5茶勺黑胡椒: 酌量番茄: 2個(gè) 【原po是番茄膏: 2湯勺，可是我覺(jué)得新鮮的番茄也很能帶出鮮味，哦對(duì)了要去皮】Step 1: 牛肉切塊之后，放黑胡椒和鹽腌一會(huì)...鹽的分量嗎？我覺(jué)得和煎牛排一樣，就是你覺(jué)得你放得太特么多了的時(shí)候就是夠了...
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Step2: 在腌制的時(shí)候，把洋蔥、胡蘿卜、培根該切塊切塊，該切絲切絲...備用...
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Step3: 不用放油，把培根放到鍋里煎到金黃色~然后放點(diǎn)兒油...分批放入牛肉和培根一塊兒翻滾，煎到牛肉也兩面有點(diǎn)焦焦的.全程中小火..就可以盛起來(lái)一邊備用
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Step4: 鍋里放油放入洋蔥翻炒，等軟了滿廚房都是香味的時(shí)候就放入胡蘿卜大蒜再炒軟！【看起來(lái)中菜即視感】
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Step5: 加入番茄(or茄膏), 放入香葉、迷迭香、百里香炒一下，就可以放入之前煎好的牛肉！
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Step6: 倒入紅酒！倒入用水沖開(kāi)了的濃湯寶！這時(shí)候水應(yīng)該沒(méi)過(guò)牛肉...沒(méi)有的話就加加加！然后燜個(gè)1.5-2小時(shí)...就！可！以！了！
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噠噠噠！這個(gè)真的猴猴食~~上桌之前找個(gè)好看的大碗盛好！就可以開(kāi)始你的裝逼與被眾朋友稱(chēng)贊之旅了！ 【豆子家的器皿都是中國(guó)風(fēng)騷瑞】
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配米飯可以！配土豆泥可以！配意粉也可以！！
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2016-5-19 16:27 上傳
最后,是一些關(guān)于味道的小tips1>牛肉的選擇和你最后燜煮的時(shí)間有極大關(guān)系~牛腩就要久一點(diǎn)喔! 可是咬下去一些筋的部位也被燉得酥軟的時(shí)候，真的是好吃得不要不要的！2>燉得差不多的時(shí)候我會(huì)嘗嘗味道，覺(jué)得有點(diǎn)寡淡的話我會(huì)稍微放點(diǎn)番茄醬，增加風(fēng)味~3>如果你家的鍋不太粘鍋，可以直接在一個(gè)鍋內(nèi)做所有的動(dòng)作！因?yàn)槎乖壹业拇箦仌?huì)粘，所以牛肉分開(kāi)煎了~同一個(gè)鍋內(nèi)煮的話，煎的時(shí)候在鍋里粘著的東西還能成為味素~不需要特地洗干凈才開(kāi)始下一個(gè)步驟喔~嗯~好像大概就是這么多~~~反正這個(gè)菜是真的好吃也拿得出手~春節(jié)也快要來(lái)了~希望你和你的家人都圍在一起嘗嘗這個(gè)暖暖的味道喔!! p.s.小哥是英國(guó)人..請(qǐng)問(wèn)會(huì)讓你們對(duì)這道菜好吃程度的產(chǎn)生質(zhì)疑嗎?哈哈哈哈哈哈哈
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