秋冬是容易上火的季節(jié)，動(dòng)不動(dòng)就會(huì)口干嗓子痛，胃口也變得很差。這時(shí)就要注重調(diào)理了。今天給大家推薦三種湯類，對(duì)秋冬上火有不錯(cuò)的治療效果，也能調(diào)理胃腸，制作方法簡(jiǎn)單容易，湯品良好。
蒲公英蛋花湯
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2016-11-2 09:17 上傳
原料：蒲公英葉、雞蛋、鮮湯、鹽、味精、雞精、料酒、香油、淀粉各適量。
準(zhǔn)備：蒲公英摘好洗凈，燒開(kāi)水放入蒲公英焯燙一下，然后撈出用涼水沖涼，瀝凈切成小段備用，雞蛋打碎攪拌均勻。
做法：凈鍋內(nèi)倒入鮮湯并置于火上，放入精鹽、味精、雞精、料酒，至湯沸騰后，淀粉勾芡，下入蒲公英絲，并淋入雞蛋液，沸騰后迅速離火盛在湯碗內(nèi)，淋入香油，大功告成。
延伸：蒲公英的味道有點(diǎn)苦，用水焯一下可以去除部分苦蒲公英有良好的敗火功效，蒲公英還可涼拌、炒食，也可飲用蒲公英葉茶、根茶，下火去濕、清熱解毒效果更佳。
蘿卜鯽魚(yú)湯
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2016-11-2 09:17 上傳
材料：鯽魚(yú)、白蘿卜、蔥、姜、料酒、油、鹽
準(zhǔn)備：鯽魚(yú)洗凈后瀝干，擦干魚(yú)身水分。蘿卜去皮切條，蔥切成從化，姜切成片狀。
做法：鍋內(nèi)熱油，爆香幾篇姜片，加入鯽魚(yú)煎透，煎至兩面魚(yú)肉變色。鍋內(nèi)加入足量的水，加入蔥和姜大火煮開(kāi)，加入適量料酒，煮一會(huì)待酒氣散去，加蓋煮湯至湯色發(fā)白，加入蘿卜條放鹽煮十分鐘即可。
延伸：白蘿卜健胃消食化氣，潤(rùn)肺下火去燥熱，蘸醬生吃，涼拌亦可。鯽魚(yú)湯有潤(rùn)燥滋補(bǔ)之功效，提升胃口。適合秋冬季節(jié)食用。
百合雪梨湯
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2016-11-2 09:17 上傳
材料：百合30克，銀耳20克，雪梨1個(gè)，枸杞8-10粒，冰糖適量。
準(zhǔn)備：將百合用清水浸泡七八個(gè)小時(shí)。
做法：將百合和浸泡清水一起倒入鍋內(nèi)，再加半碗多清水，煮一個(gè)半小時(shí)，待百合已爛，加入去皮核切塊的雪梨及冰糖、銀耳及枸杞，再煮30分鐘即成。
延伸：雪梨有清熱解毒，養(yǎng)陰瀉火的功效，百合雪梨湯適合陰虛火旺，熱病后陰虛以及易上火口苦咽干胃口差的癥狀。
親們看懂做法了嗎？自己動(dòng)手，美味可口，健胃又去火，趕快動(dòng)手實(shí)踐吧！
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