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[美食DIY] 蔥油拌面怎么做 [復制鏈接] qrcode

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whms
發表于: 2015-7-23 16:12 | 只看該作者 |倒序瀏覽

蔥油拌面加了開洋的蔥油面味道更鮮美，小時候開洋很少見，就是一碗蔥油面，而且還要燒熟醬油，現在有蘸料的醬油方便的許多，用熬好的熱油沖進醬油里才能激出醬香味.



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whms
發表于: 2015-7-23 16:13 | 只看該作者

準備面條
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whms
發表于: 2015-7-23 16:14 | 只看該作者

洋蔥洗凈切絲，小蔥洗凈切段
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whms
發表于: 2015-7-23 16:14 | 只看該作者


開洋洗凈后用清水泡軟
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whms
發表于: 2015-7-23 16:15 | 只看該作者

鍋內倒入油冷油把洋蔥和小蔥加入
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發表于: 2015-7-23 16:15 | 只看該作者

中間要翻拌洋蔥和小蔥，使得受熱均勻
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發表于: 2015-7-23 16:16 | 只看該作者

一致熬到泛焦黃顏色熄火把蔥葉撈起倒出蔥油
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whms
發表于: 2015-7-23 16:16 | 只看該作者


利用油鍋把開洋撈起加入煸炒出香味熄火
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whms
發表于: 2015-7-23 16:17 | 只看該作者


碗中先加鮮醬油再把熱油加入最后加入熬香的蔥葉和開洋（50毫升鮮醬油加入30毫升油拌勻）
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whms
發表于: 2015-7-23 16:17 | 只看該作者


鍋內水燒開加入面條再加入鹽至煮熟撈起。（干面每次煮開后要加入少許清水反復2次）
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