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[美食探店] 無臘味不過年,這里就是你尋找的臘味菜譜哦! [復制鏈接] qrcode

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嘰里咕嚕
發表于: 2016-12-30 11:42 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序瀏覽



馬上就要到新年了,很多人也開始著手準備年夜飯的食材了,那么今天小編就來為大家介紹幾款美味的臘味做法,讓你的新年有一個美味的開始。
新年臘味烹飪法則  
1蒸雙辣
  
備料:臘肉一小塊,臘腸一大根,豆鼓,干辣椒適量。
  
步驟:
準備好原料,將臘肉與臘腸用溫水洗凈;鍋內放入適量的水,放入臘肉與臘腸,大火燒開后轉中小火煮約20分鐘后將其撈出晾涼
2.將晾涼后的臘肉與臘腸切成薄片;豆豉洗一下后稍切碎一些,干辣椒切碎;取一個耐熱的碗,在碗底撒入少量的豆豉與干辣椒碎,然后鋪上臘肉與臘腸(整齊好看的鋪在最下面,零碎的邊角料放在上面),再撒入剩下的豆豉與干辣椒碎
3.將裝有雙臘的碗放入蒸鍋內,大火隔水蒸約30分鐘后取出,用一個大盤子扣在蒸碗上后翻過來即可。

2青蒜炒臘肉
主料:廣式臘腸(3根)、青蒜(120克)
  
輔料:油(適量)、鹽(適量)、鮮醬油(適量)、老抽(少許)、糖(1勺)
步驟
第一步:先將臘腸和青蒜洗干凈
第二步:臘腸切薄片,青蒜切寸段。
第三步:起油鍋,中小火將油燒熱下入臘腸煸炒。
第四步:炒至臘腸出油倒入鮮醬油,少許老抽。
第五步:放入一勺糖翻炒片刻。
第六步:放入青蒜和小半勺鹽,轉中火將青蒜快速炒熟后即可出鍋。

3、臘腸蒸蛋
主料:土雞蛋(三枚),臘腸(適量),小蔥(適量),溫水(適量)
輔料:鹽(適量),胡椒粉(適量),味極鮮(適量)
步驟:
  1、準備好材料,三個土雞蛋,臘腸適量,我這個是滇味臘腸,麻辣味,蒸出來很香,不建議用廣式臘腸;
  2、臘腸切片,放在蒸蛋的容器中;
  3、雞蛋磕入碗中,加適量的鹽和胡椒粉,攪拌均勻;
  4、加入與雞蛋等量的溫水(40-50℃),攪拌均勻;
  5、將蛋液過一下篩;
  6、分裝入容器中;
  7、蓋上保鮮膜,用牙簽扎一些小孔;
  8、蒸鍋加水,燒開,蒸汽上來后將雞蛋液放入蒸鍋中蒸8-10分鐘;
  9、出鍋后淋上適量的味極鮮,撒上點蔥花裝飾即可~

很多人都會覺得現在準備看這些做法實在是太早了,其實不然哦~在距離過年還有一個月的時間里,我們要把年夜菜早早的學會,才能在合家團圓的日子里大展身手一番,這里推薦的臘腸臘肉做法都是最簡單,最快捷的,趕緊先轉發再學習一下吧!
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L濤聲依舊
發表于: 2016-12-30 22:35 | 只看該作者

好來自: Android客戶端
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oaf
發表于: 2021-6-22 09:15 | 只看該作者

美味
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不講理
發表于: 2021-6-25 22:15 | 只看該作者


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不講理
發表于: 2021-7-1 22:48 | 只看該作者


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oaf
發表于: 2021-7-8 23:05 | 只看該作者

?????
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