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酸奶飲料效果一樣 酸奶是由優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵而成的，本質(zhì)上屬于牛奶的范疇；而酸奶飲料，只是飲料的一種，不再是牛奶。二者的營(yíng)養(yǎng)成分含量差別很大，酸奶飲料的營(yíng)養(yǎng)只有酸奶的1/3左右。酸奶飲料可以作為消遣解渴的飲品，有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但絕不能代替牛奶和酸奶。 酸奶比牛奶更營(yíng)養(yǎng) 很多人都認(rèn)為牛奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵變成酸奶后會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)，事實(shí)上從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，兩者差異不是很大。不過(guò)，酸奶于牛奶相比，更易于消化和吸收，它的營(yíng)養(yǎng)素利用率也相對(duì)較高。小對(duì)于牛奶來(lái)說(shuō)，酸奶只是更適合“乳糖不耐受”的人群。 喝酸奶多多益善 酸奶，不是想喝多少就喝多少，要注意適可而止，否則很容易導(dǎo)致胃酸過(guò)多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。尤其是平時(shí)就胃酸過(guò)多、常常覺(jué)得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。對(duì)于健康的人來(lái)說(shuō)，每天250克左右是比較合適的。 多喝酸奶能減肥 酸奶含有大量活性乳酸菌，能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而緩解便秘，但其熱量要比牛奶高些，如果在原有膳食基礎(chǔ)上額外多吃，同樣會(huì)引起體重增加。想要喝酸奶的女士，可選擇脫脂酸奶，雖然味道不如全脂酸奶濃厚，但熱量低。 酸奶可隨意搭配 酸奶和很多事物搭配起來(lái)都很不錯(cuò)，特別是早餐配著面包、點(diǎn)心，有干有稀，口感好還營(yíng)養(yǎng)豐富。但最好不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因?yàn)榇祟惣庸な称分掳┪锉容^多，和酸奶同時(shí)吃還會(huì)增加飽和脂肪酸的攝入。孫孟里提示，酸奶更適合與淀粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。
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2017-2-19 11:22 上傳
空腹喝酸奶 酸奶有一定的飽腹感，當(dāng)你饑餓轆轆時(shí)，如果手邊有酸奶，是不是會(huì)先喝一杯酸奶來(lái)填填肚子？沒(méi)錯(cuò)，這樣確實(shí)能夠緩解一下借的感覺(jué)，但是最好別拿酸奶充饑。因?yàn)榭崭箷r(shí)胃內(nèi)的酸度大，在這個(gè)時(shí)候喝酸奶，酸奶內(nèi)特有的乳酸菌容易被胃酸殺死，那樣酸奶的保健作用會(huì)大大減弱。所以喝酸奶最好是在飯后1-2小時(shí)的時(shí)候再喝吧。這時(shí)胃液被稀釋，胃內(nèi)的酸堿度最適合乳酸菌生長(zhǎng)。 酸味奶就是酸奶 市面上的酸奶的品種琳瑯滿目，有時(shí)候甚至讓人分不清這些到底是酸奶還是酸奶飲料，因此，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”買(mǎi)回家。其實(shí)，酸奶是指由牛奶經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵而成的，本質(zhì)上，還是屬于牛奶。但是酸奶飲料，只是一種有酸味添加劑的飲料，它只是飲料的一種，不是牛奶。這二者的最大區(qū)別在于其所含營(yíng)養(yǎng)成分含量有很大的差別。酸奶飲料的營(yíng)養(yǎng)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有酸奶高的。
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