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[美食DIY] 菠蘿果凍 [復制鏈接] qrcode

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whms
發表于: 2015-8-27 09:55 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序瀏覽

夏天的尾巴已經走啦，秋天還不是很涼，乘著這個時候自己做點冰冰涼涼的吧！果凍神馬的最容易了！


做法：
1.菠蘿去皮。
2.成均勻的薄片，用鹽2勺加水混合溶解，將菠蘿片充分淹沒浸泡約30分鐘。
3.浸泡好的菠蘿片取出用清水沖洗多余的咸味。用刀切成小丁約150克.
4.冰糖35克，鹽1克，清水500克。倒入煮鍋內。
5.開中火，用筷子攪動使糖完全溶化后，倒入菠蘿丁，開中小火，待沸騰后再煮10分鐘。
6.白涼粉30克，加入清水50克混合攪拌均勻。
7.倒入即將煮好的菠蘿鍋內，攪拌均勻，待再次沸騰后關火。
8.倒入果凍模具中，放涼后入冰箱約1小時至完全凝固即可。

小竅門：
如果沒有冰糖也可用白糖代替！我做的果肉比較多，喜歡果凍多的可適當增加涼粉和清水的量。
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