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潮汕牛肉火鍋經(jīng)過長期發(fā)展 如今已經(jīng)家喻戶曉，成了潮汕美食的代名詞 而在蕪湖也開了不少潮汕牛肉火鍋店 今天我就要給大家介紹一家超級贊的店 毫不夸張的說 在吃過他家牛肉火鍋之前 我一直堅(jiān)信自己這輩子只會熱愛重慶麻辣鍋 吃貨們應(yīng)該已經(jīng)猜到了 ? 就是這家 “牛上山潮汕牛肉火鍋”
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2017-4-26 14:14 上傳
都說吃潮汕牛肉火鍋，最重要的就是清湯和沙茶醬 但咱們蕪湖人卻比較嗜辣嗜重口 清淡原始的潮汕火鍋要想得到江城人的青睞 既要推陳出新，也要汲取潮汕牛肉的精華 這可不是一件容易的事 牛上山的老板娘不斷收集吃貨們的建議 在經(jīng)典潮汕的基礎(chǔ)上，不斷改進(jìn) 經(jīng)過兩個多月，強(qiáng)勢而來~~
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2017-4-26 14:31 上傳
主打潮汕牛雜鍋 經(jīng)過7-8小時新鮮牛油 和四川辣椒等十幾種配料熬煮 呈現(xiàn)川鍋風(fēng)味，渾厚鮮香 ~ 鮮辣味道直沖腦門！！ 鍋底主料有：牛腸 牛肺 牛心 牛肝 牛肚 牛百葉六種牛內(nèi)臟
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2017-4-26 14:35 上傳
所有的牛雜均取自川貴精品小黃牛 都是當(dāng)天限量供應(yīng) 需要清洗一上午時間 保證新鮮干凈 牛雜入口過癮又帶勁！！ 川鍋和潮汕鍋看似是互為抵觸的形式 一個崇尚清新寡淡 一個追求重辣重麻 牛上山卻將二者搭配起來并木有違和感 吃貨想為老板點(diǎn)個贊
潮汕師傅刀工了得 牛上山選用的川貴地區(qū)精品小黃牛 一頭牛只有30%出肉量 從屠宰到下鍋不超過5小時
現(xiàn)宰現(xiàn)殺現(xiàn)煮現(xiàn)吃 保證絕對口感
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2017-4-26 14:46 上傳
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2017-4-26 14:46 上傳
師傅刀工了得，切好的牛肉下鍋后8—10秒就能開吃 嫩得不得了
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2017-4-26 14:49 上傳
雪花
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2017-4-26 14:49 上傳
吊龍 無敵手工切好的牛肉往鍋里一丟 你得到的可是潮汕牛肉+麻辣川鍋的雙層享受~ 記得涮牛肉片別涮太久 8-10秒即熟 大概上下分別浸三次足矣~
特制新鮮牛肉小吃
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2017-4-26 14:59 上傳
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2017-4-26 15:00 上傳
（牛肉滑） 牛肉滑可不跟牛肉薄片一樣容易熟 記得要多煮一會再吃哦
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2017-4-26 15:00 上傳
（手工牛肉丸） 牛肉丸是純牛肉純手打無淀粉 原汁原味，非常有彈性 更有嚼勁更香
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2017-4-26 15:00 上傳
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2017-4-26 15:01 上傳
（牛肉糕） 牛肉糕是牛上山家的特色 吃過的吃貨們，都會再次為它而來！ 都是從廣東運(yùn)過來的 老板說別人吃火鍋都會有午餐肉 可是她覺得那不正宗 所以她家都是用這個來代替午餐肉
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2017-4-26 15:01 上傳
（墨魚丸） 墨魚丸肉質(zhì)細(xì)嫩，口感嫩滑 建議是放在清湯鍋底那邊煮 更有滋味，口感帶一絲絲甜味
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2017-4-26 15:02 上傳
（黃喉） 黃喉在火鍋里重要的特點(diǎn)就是爽脆 一口咬下去無比爽口
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2017-4-26 15:02 上傳
（潮汕炸豆皮） 花了心思的東西真的會在各個方面體現(xiàn)出來 比如這小小一份炸豆皮 是老板聯(lián)系了深圳那邊的人 自己家做出來的 吃進(jìn)嘴里淡淡的清甜 剛好中和掉肉吃多了會有的那一點(diǎn)點(diǎn)油膩感 非常美妙
除了材料的極致新鮮以及獨(dú)創(chuàng)的食材 對調(diào)料這種小事~他們也不放過
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2017-4-26 14:55 上傳
牛上山的調(diào)料...... 不要小看它們 這小小的姜粉都是用廣東的南姜曬干磨出來的
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2017-4-26 14:55 上傳
舒適的環(huán)境 這里除了牛肉能夠讓你得到味覺上的享受 舒適的環(huán)境也能讓你得到享受！
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2017-4-26 15:05 上傳
大廳的設(shè)計(jì)，有一種花園式的既視感~ 座位設(shè)置舒適，一點(diǎn)都不會擁擠 能讓人好好享受午、晚飯時間~
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2017-4-26 15:05 上傳
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2017-4-26 15:06 上傳
店鋪名：牛上山潮汕火鍋 地址：鏡湖區(qū)華強(qiáng)廣場4樓（萬達(dá)影院隔壁） 訂餐電話：0553-3902125
還有還有 現(xiàn)在推出特色龍蝦和無添加劑自制牛肉醬啦
來來來 一起去牛上山家挑戰(zhàn)吃掉一頭牛啦！ | 
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