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[美食探店] 只有面條的話,拌什么調料會很好吃?說說你家的拌面料~ [復制鏈接] qrcode

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野路子
發表于: 2017-8-9 09:36 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序瀏覽

現在這種大夏天真的不管做什么都是太熱,最方便的就是來一碗面條,
但是作為拌面其實也是有很多花樣的:
麻醬拌面、蔥油拌面和家常味的,各家有各家的招牌調料
前幾天整理照片發現了之前做的拌面
準備材料:
面條(可選手搟面、鮮面條、打包回來的火鍋面、方便面、掛面……推薦程度遞減);
黃瓜絲,蔥絲、大蒜1瓣、西紅柿半個可選;雞蛋1個;
芝麻醬1勺、花生醬1/3勺、豆腐乳、韭菜花適量,老干媽、辣椒粉、醋等可選;
黃飛鴻花生或者其他比較脆的堅果一點點。
做法如下:
煮面:燒一鍋開水,將面條下鍋,待水開后倒入一碗冷水,再次開鍋再加冷水,如此反復三次,可讓面條口感更Q彈;
配菜:煮面的同時切一些蔥絲(大蔥的話用半根手指那么長一節即可)、黃瓜絲(量大約是蔥絲的一倍,太多也會影響口感),口味重的少年還可以把一瓣大蒜切片;
準備醬料:取一勺芝麻醬、三分之一勺花生醬、半塊豆腐乳、一筷子韭菜花、一點點老干媽,加入溫水,攪拌直到醬料變得半流動而細膩;
等面條熟了,趁熱碼上黃瓜絲、蔥絲、大蒜、一點點辣椒粉,燒熱一勺油澆在香辛料上,再倒入準備好的醬料;
鍋內放適量油,燒得很熱時加入一個雞蛋,煎一個香香的雞蛋,鋪在面條上,拌勻開吃。

說說你家的拌面料里面都有什么?
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五月與十九
發表于: 2017-8-9 09:53 | 只看該作者

我還是喜歡煮的面
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你是誰呀
發表于: 2017-8-9 09:57 | 只看該作者

看起來不錯撒
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發表于: 2017-8-9 10:00 | 只看該作者

宜賓燃面!賊好吃
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醉生夢癡
發表于: 2017-8-9 10:03 | 只看該作者

請叫我小公舉 發表于 8-9 10:00
宜賓燃面!賊好吃

還有重慶小面  也不錯
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夏日櫻花季
發表于: 2017-8-9 10:04 | 只看該作者

請叫我小公舉 發表于 8-9 10:00
宜賓燃面!賊好吃

大愛燃面!
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