近日，一則“太活躍的魚千萬別買，可能含致癌魚浮靈”的信息在網(wǎng)上出現(xiàn)。信息稱，“去菜場買魚，結(jié)果看到攤販往大水盆內(nèi)加入一種白色粉未，迅速用手攪拌，一會功夫白色粉未就溶解了，將半死不活的魚蝦倒入其中，沒想到，魚蝦一會兒就活蹦亂跳，仿佛這些魚都是才從河中捕回來的。這是一種能夠致癌的催化劑，俗稱魚浮靈，也對智力有影響。”這是真的嗎？央視記者對此進行了調(diào)查。

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2015-11-20 14:09 上傳

記者調(diào)查：魚浮靈多在養(yǎng)魚運魚時使用

為了一探究竟，記者先后走訪了多家農(nóng)貿(mào)市場和海鮮批發(fā)市場，發(fā)現(xiàn)魚販們對魚浮靈，其實并不陌生。一名魚販告訴記者，養(yǎng)魚的人和運魚的人，為了不讓魚在出手之前死去，往往會在水體里面加入“魚浮靈”，一方面是為了讓魚保持生命，另一方面是為了賣一個更好的價錢。

水產(chǎn)專家：大型水產(chǎn)養(yǎng)殖常用“魚浮靈”

一種白色粉末真的能讓瀕死的魚蝦起死回生？記者實驗：盆子里的魚奄奄一息，記者往水里加入一勺魚浮靈后，魚嘴很快張開。隨后，記者加大劑量，奄奄一息的魚，立刻活蹦亂跳起來。

水產(chǎn)專家介紹，魚浮靈的化學名稱是過氧碳酸鈉，俗稱固體雙氧水，遇水會產(chǎn)生大量氧氣，導致水體含氧量迅速飆升，從而讓瀕死魚兒可以在短時間內(nèi)活蹦亂跳。水產(chǎn)專家還表示，用“魚浮靈”增氧，一般在大型水產(chǎn)養(yǎng)殖場中使用，而且由于成本較高，活魚保鮮一般采用的都是物理方法，比如經(jīng)常看到的充氧泵增氧等。

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2015-11-20 14:09 上傳

專家：“魚浮靈”本身安全可用 但要小心有人用劣質(zhì)原料

從成分和供氧原理來看，用魚浮靈來增氧是可行的。但是，網(wǎng)絡(luò)上曾流傳過，一些衛(wèi)生監(jiān)督所發(fā)布過預警稱，市場上發(fā)現(xiàn)了一些魚販在水中添加“魚浮靈”從而增加魚的活動力，但魚浮靈含鉛和砷嚴重超標幾百倍，用過魚浮靈的魚，鉛和砷也嚴重超標，一旦食用這種魚，會嚴重損害人的肝、腎、智力等，甚至致導惡性腫瘤發(fā)生。那么，這種說法是否屬實？

對此，水產(chǎn)專家表示，用魚浮靈來增氧本身是沒有問題的，但不能排除有些不法商販可能會使用工業(yè)級純度的原料，來生產(chǎn)魚浮靈。這種情況下，很可能有引入重金屬等有害成分的風險，如鉛、砷等重金屬超標，長期使用可能造成人體神經(jīng)性損傷等嚴重后果。

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2015-11-20 14:09 上傳

專家支招：選購放心魚要一看、二聞、三摸

一看魚眼。鮮魚的眼睛清晰光亮，眼球飽滿，眼角周邊不發(fā)紅，魚鰓是鮮紅色而不是暗紅色；

二聞內(nèi)壁。剖開魚后要聞一下魚腹的內(nèi)壁，內(nèi)壁濕潤沒有異味那就是鮮魚了；

三摸鱗片。正常活魚鱗片完整有光澤，而受過污染的活魚鱗片無光澤，不完整，且有可能多處出血。如果鱗片粘黏易脫落，這魚一定不新鮮。