本帖最后由 芒果撈 于 1-14 08:59 編輯
一天之計在于晨，早餐吃得好與否直接關系著你的健康。下面有幾種容易犯的錯誤。
早餐內容：各種零食，如雪餅、餅干、巧克力等。
受歡迎原因：很多人都在家里放一些零食儲備，以備不時之需。而早上起來后，時間不是很充裕，就往往順手拿起零食做早餐了，方便快捷。
專家評點：油炸、膨化零食的熱量高，長期吃攝入的總熱量就會增多，慢慢變成脂肪儲藏起來，就會導致超重、肥胖，進而導致血脂的升高、血壓的升高以及糖耐量的減退。
平時肚子餓了吃點餅干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充當每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科學的了。零食多數屬于干食，對于早晨處于半脫水狀態的人體來說，是不利于消化吸收的。而且餅干等零食主要原料是谷物，雖然能在短時間內提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降，早餐吃零食容易導致營養不足，導致體質下降，容易引起各種疾病入侵。
建議：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食，早餐食物中應該含有足夠的水分。如果當天的早餐太干，可以加上一根黃瓜。
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2016-1-14 08:58 上傳
吃法二：速食早餐
早餐內容：各種西式快餐
受歡迎原因：西式快餐如漢堡包、油炸雞翅等，一向是時尚人群的飲食偏好。漢堡包加咖啡或牛奶、紅茶，方便快捷而且味道也不錯。
專家評點：高熱量的早餐容易導致肥胖，油炸食品長期食用也會對身體有危害。用西式快餐當早餐，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。另外，這種西式早餐存在營養不均衡的問題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質、纖維素等營養。漢堡包、油炸土豆條等可引起體內激素變化，使食用者、特別是兒童上癮，難以控制進食量。因為快餐和可樂等飲料具有“成癮性”，在歐洲，許多家長都不允許孩子吃美式快餐，喝可樂。
建議：選擇西式快餐做早餐，應該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養均衡，保證各種營養素的攝入。另外，最好不要長期食用。
吃法三：傳統風味早餐
早餐內容：油條、豆漿
受歡迎原因：很多人都是從小就在爺爺奶奶的帶領下，習慣了早上吃油條加豆漿的，不但口味上習慣了這種吃法，而且感情上也有多年的“積蓄”。
專家評點：油條是高溫油炸食品，跟燒餅、蛋餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。食物經過高溫油炸之后，營養素會被破壞，還會產生致癌物質；而且油條的熱量也比較高，油脂也難消化，再加上豆漿也屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標，不宜長期食用。
建議：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆漿加油條的吃法最好少吃，一星期不宜超過一次，而且當天的午、晚餐必須盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多補充蔬菜。
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2016-1-14 08:58 上傳
吃法四：運動型早餐
早餐內容：路邊購買的早餐，邊走邊吃，手動，腳動，嘴動，全身運動……
受歡迎原因：上班一族的早晨都是在匆忙中度過的，尤其是住處離單位遠的，早餐往往都在路上解決。小區門口、公交車站附近賣的包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品，是他們的第一選擇，買上一份，就邊走邊吃……
專家點評：邊走邊吃的習慣不好。邊走邊吃對腸胃健康不利，不利于消化和吸收；另外，街頭食品往往存在衛生隱患，有可能病從口入。
建議：如果選擇街邊攤食品做早餐，一是要注意衛生，二是最好買回家或者到單位吃。盡量不要在上班路上吃早餐，以免損害健康。
吃法五：隔夜早餐
早餐內容：前一天晚上剩下的飯菜，或剩飯菜炒飯、剩飯菜煮面條
誤點：隔夜飯菜會產生致癌物質。
專家點評：很多人覺得炒飯一定要用隔夜的米飯炒才好吃，所以不少媽媽都會在做晚飯時多做一些，第二天早上給孩子和家人做炒飯，或者把剩下的飯菜熱一下。這樣的早餐制作方便，省去不少功夫，而且內容豐富，基本與正餐無異，通常被認為營養全面。
其實，剩飯菜隔夜后，蔬菜可能產生亞硝酸(一種致癌物質)，吃進去會對人體健康產生危害。
建議：蔬菜隔夜就不能要了，果斷地倒掉吧，不要為了節儉這么一點東西就賠上了健康。至于其他隔夜的食物，如果想留到第二天做早餐，一定要保存好，以免變質。并且，從冰箱里拿出來的食物要加熱透。
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吃法六：“營養”早餐
早餐內容：水果、蔬菜、 牛奶等營養食物
誤點：缺乏了“營養價值不高”的主食。
專家點評：這類早餐一向很受女性歡迎，特別是想通過“0淀粉”計劃或者吃素來達到減肥目的的女士。她們認為主食是熱量的來源，所以對谷類食物也是敬而遠之……所以，常常會只吃各種高營養的食物，但是這種飲食方式會造成食物來源單一的問題。 | 
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