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[美食活動] 氣炸豆腐(氣炸烤箱版)做法詳解! [復制鏈接] qrcode

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似水年華
發表于: 2020-6-4 17:36 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序瀏覽


最近愛上用氣炸烤箱做料理,尤其是做傳統的炸物料理?用氣炸烤箱做,油只要一點點就可以,經過高溫氣炸就能吃到炸物酥脆的外皮、更低卡健康。

煮婦很愛吃炸豆腐,傳統的料理方式要用很多油去炸,常常都很怕油炸過程被油噴到了,炸過的油也常不知道怎么處理,這個氣炸豆腐?好吃簡單做,推薦給大家!

食材明細
雞蛋豆腐1盒、起士脆酥粉適量、植物油適量、咸酥雞椒鹽適量、胡椒粉適量

烤箱氣炸豆腐的做法:
1、先將雞蛋豆腐洗干凈,然后用餐巾紙擦干后切成小塊

2、將脆酥粉加適量的水調勻(比例1比1),調好再加入少許沙拉油,這樣氣炸出來的豆腐塊起來更酥脆

3、將豆腐沾上調好的粉漿。

4、沾好先讓豆腐靜置反潮下。

(反潮的好處:粉比較能附著在食材上不易脫落,成品會比較酥脆)

5、將氣炸籃上刷一層薄薄的食用油,這樣可減少食材沾黏,再放上豆腐

6、豆腐上再噴適量的油

7、下面就需要新買的氣炸烤箱上場了!

8、把豆腐放進氣炸烤箱第二層,記得氣炸籃下放滴油盤喔。

9、設定氣炸180度10分左右,再用200度氣炸3分鐘搶酥,就完成外酥內嫩的炸豆腐!

10、酥酥香香的氣炸雞蛋豆腐就做好了,可出爐享用了,吃的時候灑上適量的胡椒粉、咸酥雞粉不油不膩,美味酥脆。


來源:聚餐網

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