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發表于: 2020-6-23 11:45 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序瀏覽

扇貝可以做出各種好吃的菜肴，但是在吃扇貝的時候要特別注意扇貝的砂囊和扇貝的腮是不能吃的，那些扇貝身體哪些地方能夠食用的呢?一般來說扇貝的裙邊可以吃，下面把扇貝的食用部分做詳細圖文講解。

扇貝吃哪部分圖解
答：扇貝的裙邊是可以吃的，也就是最下邊的白色裙邊狀的部位是可以吃的，焯水以后用來涼拌味道很不錯。

扇貝中可食用部分主要是白色的內斂肌和生殖腺。內斂肌是扇貝中呈圓形的貝柱部分。生殖腺部位的肉稍微呈片狀，每當春末生殖腺成熟時，雌性扇貝生殖腺變成漂亮的紅(橘黃)色，而雄性扇貝的生殖腺則變成乳白色。



扇貝哪些部位不能吃?
1、扇貝砂囊不能吃：

砂囊就是扇貝的內臟部分，就是上圖中圓圈里的那團黑色的東西，這個內臟一定要全部清除干凈才行，里面全是扇貝的便便和未消化的食物。

2、扇貝的腮不能吃：

再下邊那些橘紅色或橘黃色，呈睫毛狀的部位就是扇貝的腮了，它也是不能吃的部位之一，要去掉。

注意扇貝在吃的時候一定要清洗干凈喲，不然扇貝里面會有很我泥沙口感就特別不好吃了。

來源：聚餐網

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