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[美食活動] 腐乳排骨你吃過嗎?沒吃過你就落伍啦! [復制鏈接] qrcode

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后會無期
發表于: 2020-6-30 15:27 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序瀏覽

用豆腐乳先把排骨腌制入味,然后在油鍋中用低溫慢炸再高溫逼油,這樣做出來腐乳炸排內非常的入味好吃,就算冷了后還能吃到酥酥的口感,一次多炸些腐乳排內,吃不完冷凍保存,用來炒菜或單吃都超贊的喔。

食材明細:
排骨800g、生粉2湯匙

腌料:

蒜頭6瓣、豆腐乳1.5塊、米酒2湯匙、白糖2茶匙、鹽1茶匙、五香粉少許、胡椒粉少許



腐乳炸排骨的做法:
1、排骨洗凈后瀝干水分,豆腐乳一江,所需要腌料提前備好;


2、把大蒜頭壓成蒜泥倒入排骨中,然后把白糖2茶匙、鹽1茶匙、五香粉少許、胡椒粉少許都加入排骨中,攪拌一下。


3、把豆腐乳壓碎與米酒一起拌均勻;


4、然后倒入裝排骨的碗中混合均勻,然后,用保鮮膜包起來,放入冰箱冷藏2小時;


5、兩小時后,起油鍋,溫度不用高;取出排骨,舀入生粉混全后攪拌均勻;

6、油溫大7成熱是放入排骨時,排骨旁邊會起大泡泡即可,中小火慢炸;


7、炸到排上色,氣泡變多時才去翻動;持續炸個8-10分鐘后;


8、開大火逼油,顏色變深時馬上起鍋瀝油,這樣腐乳炸排骨就做好了,可以開吃了。

成品圖:



來源:聚餐網

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小企鵝
發表于: 2020-6-30 23:11 | 只看該作者

太會吃了!
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心漪vs冷貓
發表于: 2020-7-1 05:34 | 只看該作者

哇,看起來感覺好好吃的樣子
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湯初夏
發表于: 2020-7-1 05:52 | 只看該作者

沒有吃過
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