東北人喜歡的菜品之一。酸甜的口味，肉有些酥脆。尤其是女性們的最愛。下酒也很不錯的，下面為大家介紹鍋包肉的做法：

主料：豬肉(里脊)800克

輔料：油500毫升、胡蘿卜10克、糖20克、香菜5克、醋10毫升、姜3克、淀粉100克

步驟：

1.新鮮的里脊肉 除去筋 按照自己的喜好切片 但是要厚些

2.淀粉用清水泡一個小時充分吸收

3.倒掉淀粉里的清水 放到肉片里

4.淀粉和肉片用手抓勻 這個過程比較慢些

5.油開 小火炸肉片

6.炸好撈出 再次復炸一次

7.切好配料備用

8.鍋內放適量的水白醋糖姜絲 蔥

9.肉片下鍋翻炒充分沾滿汁 撒香菜翻一下出鍋

這個是甜的嘛？我還沒吃過